做菜油放多了怎么补救 做菜油放多了的解决方法


做菜油放多了怎么补救 做菜油放多了的解决方法

文章插图
1、炖菜时不小心将油放多时,简单的补救方法,可以将原来的油大的炖菜中再加一种比较解腻的菜进行补救 。比如海带可以解腻,可以将海带先洗好、切好、煮好然后放入炖菜锅中,再加点盐和调料稍炖即可 。
2、时不小心将油放多时,可以在炖菜中多加点水,然后将炖菜上层汤的油层用勺子盛出倒掉,然后再稍加点盐和其它调料 。这种除油办法也很简单 。
3、炖菜时不小心将油放多时,可以在炖菜中除加香菇、粉条之类的菜以外,还可以适当放入一些辛辣的调料品,如红辣椒、麻椒等,也能起到解腻的作用 。
【做菜油放多了怎么补救 做菜油放多了的解决方法】4、炖菜时不小心将油放多时,还可加一些水果调味品,如山楂、橘子皮或者柠檬片等带酸味的水果,也能起到解腻油大的作用 。只需稍放一点即可 。

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