香煎土豆丝饼的家常做法 如何做香煎土豆丝饼
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1、主料：土豆、鸡蛋、面粉 。
2、土豆若干 ， 鸡蛋两到三个 ， 大葱 ， 面粉500克左右 。
3、土豆去皮洗净切丝 。
4、沥干土豆丝后加面粉、鸡蛋、盐、味精 ， 和成糊状 。
5、用极少的油湿湿锅（不能多放油） ， 烧至五成热 ， 将土豆丝糊适量倒于平底锅内 ， 待其将要固化时用锅铲轻轻压压 ， 不能搅动 ， 使它们能团结成一个饼 ， 然后沿锅边倒入三勺油 ， 轻轻转动土豆丝饼 。
6、盖上锅盖焖三分钟后 ， 继续转动土豆丝饼 ， 到底部微微发黄 ， 然后翻转 ， 将未接触锅底的一面朝下 ， 再加少许油 ， 继续焖 。
【香煎土豆丝饼的家常做法 如何做香煎土豆丝饼】7、等到土豆饼两面都焦黄 ， 且扒开内部不再夹生时即可出锅 。
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