蒜毫怎么炒着好吃
一、蒜毫炒五花肉 。
1、准备食材：蒜毫、五花肉、姜、蚝油、生抽、盐、十三香、鸡精 。
2、热锅冷油 ， 放入姜丝 。
3、放入肉片 ， 十三香煸炒 。
4、炒至肉片变色后放入蚝油 。
5、炒至肉片全部成酱色 。
6、放入蒜毫翻炒 。
7、炒至蒜毫变色后加入生抽、盐 ， 翻炒均匀 。
8、炒至蒜毫断截面稍微有酱色 ， 加入鸡精出锅 。
二、豆干炒蒜毫 。
1、准备食材：蒜毫200克、豆干适量、香菇适量、姜丝少许、花生油适量、料酒少许、十三香少许、酱油少许、盐少许 。
2、热锅凉油放入姜丝 。
【蒜毫怎么炒着好吃】3、放入蒜毫 ， 加入料酒 ， 放入十三香翻炒 。
4、加入香菇 ， 豆干翻炒 。
5、添加少许酱油 ， 盐出锅 。
三、蒜苔炒鸡蛋 。
1、准备食材：青蒜苔400g、土鸡蛋3个、生抽1勺、盐适量 。
2、蒜苔去尾洗净切段 。
3、鸡蛋液加一点醋和水充分打散 ， 锅中稍多些油 ， 六成热倒入鸡蛋液 。
4、等稍凝固用筷子向中间拔动 。
5、凝固好后盛出备用 。
6、锅中余油下蒜苔 ， 放入生抽转大火炒片刻 。
7、倒入炒好鸡蛋 ， 放点盐翻炒即可 。
蒜苗 ， 又叫蒜苔、蒜毫、青蒜 ， 是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗 ， 它具有蒜的香辣味道 ， 以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用 。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分 。吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病 。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用 ， 可预防血栓的形成 ， 同时还能保护肝脏 。
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