桃胶皂角米燕窝的做法,桃胶皂角米燕窝的功效与作用禁忌

【桃胶皂角米燕窝的做法,桃胶皂角米燕窝的功效与作用禁忌】

桃胶皂角米燕窝的做法,桃胶皂角米燕窝的功效与作用禁忌

文章插图
1、食材:燕窝1盏、桃胶3颗、皂角米适量、冰糖适量 。
2、桃胶、皂角米泡发12小时 , 燕窝泡发2小时 , 中途换水2-3次 , 去除杂质、清洗干净 。先将清洗干净的桃胶、皂角米放入炖盅 。
3、给炖盅加入纯净水 , 水加到炖盅的一半 , 不宜过多 。
4、先炖制半小时 。
5、加入燕窝 , 继续炖制半小时 , 时间不宜过长 , 避免燕窝化水 。
6、炖制好后加入冰糖调味即可 。
7、小窍门温馨提示:桃胶、皂角米炖制需要较长时间 , 根据数量需要1-2小时不等 , 因此不能与燕窝同时下锅 。根据燕窝本身厚度 , 选择炖制时间 , 时间过长易化水;炖制燕窝水量也不易过多 , 没过燕丝就足矣 。炖好后加入冰糖 , 冰糖不宜提前加 , 以免燕窝化水 。

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