娄烦县美食
【娄烦县美食】娄烦县美食有莜面栲栳栳、子推蒸饼、云顶山蜂蜜、磨擦擦、莜面糊擦擦等 。
1、莜面栲栳栳：莜面栲栳栳是山西高寒地区著名的传统面食小吃，属于晋菜 。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像“笆斗”，民间叫“栳栳” 。
2、子推蒸饼：子推蒸饼俗称蒸饼，相传是寒食节为纪念晋大夫介子推而流传下来的饼食，距今已有二千五百多年的历史 。在发酵后的精粉面团中加入猪扳油、香油、葱花、调料面，上笼蒸熟而成 。
3、云顶山蜂蜜：云顶山蜂蜜是山西省太原市娄烦县的特产 。高耸入云的云杉是这里的主要树种，林中野草丛生，山花遍地，盛产蜂蜜 。
4、磨擦擦：磨擦擦是太原娄烦的家常便饭，这些地方的家庭主妇都是制作摩擦擦的行家里手 。将土豆用专做的摩擦片子磨成渣，用笼布挤去水，加入莜面或白面，用手拍成饼状放到蒸笼里，蒸15分钟即熟 。然后把蒸熟的饼切成薄片，可用蘸汤调着吃，也可加入调料炒吃 。
5、莜面糊擦擦：莜面除河捞、栲栳外，还可和多种粮食蔬菜搭配，有多种吃法 。莜面糊擦擦也算一种与其它食物搭配的吃法 。把莜面和起，搓成两头尖、中间宽、扁，略小于手指，状如鱼儿的小条，叫莜面鱼，所以莜面糊擦擦也叫莜面鱼儿汤 。
