商河县美食
【商河县美食】
1、糖酥火烧：糖酥火烧是商河传统名吃 ， 主要以糖、油、面为原料 ， 炒煎油面做酥 ， 香油调拌 ， 擀面成饼 ， 拉抻成条 ， 叠制成多层面皮 ， 包上糖、花生米、核桃仁、青红丝等馅 ， 放入回笼炉烤制而成 。其形如满月 ， 色呈蛋黄 ， 具有酥、香、甜等特点 ， 味美可口 ， 久负盛名 。
2、马蹄烧饼：马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料 ， 用特制悬炉烤制而成的食品 ， 其形状如马蹄 ， 故名马蹄烧饼 。据传乾隆皇帝下江南时 ， 马蹄烧饼作为贡品呈献给乾隆皇帝 ， 倍受皇帝和大臣们的赞赏 。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离 ， 外脆内嫩 ， 酥香兼备 ， 香气四溢 ， 色、味、形俱佳 。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味 。
3、商河老豆腐：商河老豆腐平勺盛好后 ， 加上麻汁、辣椒油、酱油、卤蛋 ， 撒上香菜 ， 食之入口即化 ， 鲜嫩无比 。
4、商河烧鸡：商河烧鸡是用十几种珍贵名草药所熬制的药膳卤汁而成 ， 肉质鲜美 ， 香而不腻 ， 筋而不柴 ， 闻之垂涎欲滴 ， 食后回味无穷 ， 是难得的高胶原蛋白、低脂肪、健康养颜的美食佳肴 ， 堪称齐鲁一绝 。
5、商河豆腐皮：豆腐皮薄如纸张 ， 筋似皮条 ， 色美味香 ， 价廉物美 。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜 ， 其味道之香 ， 令人望而流涎 。凉拌热炒即食均可 ， 是餐桌上一款不错的美味佳肴 。
6、桥头驴肉：驴肉弹牙 ， 绵滑 ， 鲜嫩 ， 商河县怀仁镇桥头驴肉是采用特殊工艺 ， 将驴肉熏制而成 ， 味道奇特 ， 独树一帜 。
