广东马蹄糕的做法 广东马蹄糕怎么做
文章插图
1、将马蹄粉全放入盆中，加入1500克清水搅匀，然后用罗筛滤去杂质，倒入盆内 。
【广东马蹄糕的做法 广东马蹄糕怎么做】2、冰片糖加1800克清水，上锅熬成糖水，冲入马蹄粉盆内，拌匀，分两盆盛好 。
3、取一盆放入沸水中，隔水边煮边搅拌，直至煮熟，然后倒入另一盆中混和拌匀 。
4、将拌匀的糕料倒入大薄铁盘内，放入蒸笼内用旺火蒸熟 。取出晾凉后，切成长条块，可凉食，也可上煎锅煎热略带金黄色硬皮而食 。
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