文章插图
1、鸡翅8个 ， 蒜适量 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 料酒适量 ， 玉米油适量 ， 蒸鱼豉油适量 ， 蚝油适量 ， 小葱叶适量 。
2、准备8个鸡翅 ， 冻鸡翅已化开 ， 洗净 。
3、用刀在鸡翅上反正面划几刀 ， 倒入2勺生抽 ， 1勺料酒 ， 1勺玉米油 ， 1/3勺老抽 ， 拌匀 ， 腌制20分钟 。
4、1头蒜 ， 拍碎切细 。
5、锅中倒玉米油 ， 油量比平时炒菜少些 。油热后放蒜蓉的一半 ， 翻炒 ， 炒至蒜蓉微黄关火 。
6、炒好的蒜蓉和另一半放碗中 ， 加1勺生抽 ， 半勺蚝油调匀 。
7、把腌好的鸡翅摆在盘上 ， 把调好的蒜蓉均匀地放在鸡翅上 。
8、冷水上锅 ， 开锅后蒸18分钟 ， 关火 。
9、蒸好的鸡翅出了不少汤汁 ， 这是腌制过程吸收的料汁 ， 可以不要倒掉 ， 为了好看 ， 把鸡翅另外装盘 ， 撒上小葱叶 ， 用小勺淋少许蒸鱼豉油在鸡翅上 。
【蒜蓉鸡翅做法 怎样做蒜蓉鸡翅】10、淋好后就可以吃了 ， 也可以不用撒小葱叶 。不介意鸡翅外形好不好看的 ， 可以蒸好后直接开吃 。因为倒掉了汤汁 ， 也因为没有加盐 ， 淋上蒸鱼豉油能更好的调味 。
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