皮蛋碱味很大怎么处理
1、姜醋汁调料：调料用姜醋汁、葱丝，添加白砂糖能遮住皮蛋氨味，也可中和碱味道，会更为美味 。
【皮蛋碱味很大怎么处理】2、柠檬水/醋汁侵泡：服用前，切片后，添加柠檬水或是醋，冷水侵泡5~10分钟上下 。
3、焯水法：带壳松花蛋添加水里，水里滴进少量醋，烧开 。晾凉后，再去壳，调料 。
4、隔水炖法：松花蛋去壳后，放到器皿内，开火灾蒸2~3分钟就可以，能够缓解味儿 。
5、茶食盐水去异味：荼叶与盐1:10占比，放水熬煮后，过虑掉茶梗，用冷水将皮蛋清洗，放入茶食盐水里侵泡10～30天 。泡浸过的皮蛋，色鲜，味儿更强 。
6、皮蛋去去异味，最关键的便是用醋中合制做时的石灰粉味 。建议在服用的情况下，不必吃太多，对身体不好 。
推荐阅读
- 皮蛋原理
- 皮蛋怎么切
- 皮蛋炒洋葱可以吃吗 皮蛋炒洋葱这道菜能吃吗
- 焖烧杯版皮蛋瘦肉粥的做法 焖烧杯版皮蛋瘦肉粥怎么做
- 皮蛋放久了会坏吗
- 备孕期间可以吃皮蛋吗 皮蛋有毒吗？
- 皮蛋汤食谱大全 皮蛋汤的烹饪方法
- 黄瓜怎么吃能降血压
- 来月经可以吃皮蛋吗 皮蛋会影响月经吗？
- 上班族保湿时刻表