晚上烤好戚风怎么过夜
晚上烤好戚风可将其倒扣晾凉脱模以后 ， 再重新放回模具里 ， 套上保鲜袋放在室温存放即可 ， 若是夏天可将其套上保鲜袋后放在冰箱冷藏 ， 但要注意不可放置过久 ， 以免滋生细菌造成变质 。
戚风蛋糕：
【晚上烤好戚风怎么过夜】戚风蛋糕是一款甜点 ， 属海绵蛋糕类型 ， 制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等 。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味 ， 戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料 。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡 ， 因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状 ， 来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积 。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋 ， 因此质地非常的湿润 ， 不像传统牛油蛋糕那样容易变硬 。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪 。
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