雪莲果里面有黑色条纹能吃吗
雪莲果里面有黑色条纹能吃 。雪莲果含有一种化学成分，即单宁内，又称鞣质 。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色 。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成容褐色素，即黑色素 。
防止雪莲果变黑的保存方法：
1、清水浸泡把切开的雪莲果放在清水中浸泡，其主要目的是为了隔绝氧气，减缓氧化过程，防止雪莲果变黑 。
2、冰箱冷藏把切开的雪莲果装盘用保鲜膜覆盖，最好赶走多余空气，并把雪莲果防止在冰箱冷藏中，这样既能隔绝一部分氧气，又能降低温度，抑制褐变反应 。
【雪莲果里面有黑色条纹能吃吗】3、开水煮制如果对雪莲果的做法没有特别讲究可以把切开的雪莲果用开水漂烫5-10分钟，这样能通过高温使褐变酶失活，褐变酶失活后褐变程度大大降低 。
推荐阅读
- 雪莲果中间有孔能吃吗
- 苹果12pro max来电闪光灯怎么开
- 苹果怎么设置亮度不要自动调节
- 茄子里面黑籽可以吃吗 茄子里面黑籽可不可以吃
- 苹果手机趣步的糖果怎么卖出去
- 罗汉果茶适宜什么人喝？罗汉果茶的功效
- 青芒果酸酸的能吃吗 酸的青芒果能不能吃
- 苹果热点低数据模式怎么改
- 三文鱼和芒果可以一起吃吗
- 三种水果让你春季变得美美的