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8种难吃食物其实是养生高手
现代人的饮食都很精细 ， 吃什么都要求很高 ， 味道不好就不吃 ， 其实 ， 在吃上面我们不必要求怎么高 ， 有些时候一些不好闻、不好吃的食物 ， 其实它们更养人 ， 更有益身体健康 。
1、“冲”的食物
比如萝卜、大蒜、洋葱等 。这些食物味道很冲 ， 甚至吃完了还会有臭味 。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物 ， 这些物质都对预防癌症很有帮助 。比如大蒜就是人的“健康卫士” 。大量流行病学调查显示 ， 大蒜产区和长期食用大蒜的人群 ， 其癌症发病率均明显偏低 。
健康小知识：
吃完“冲”的食物 ， 如何快速去口臭?
1)茶叶：对进食大蒜、等食物后口气难闻 ， 用茶叶1小撮 ， 分次置于口中 ， 慢嚼 ， 待唾液化解茶叶后徐徐咽下 ， 疗效颇佳 。
2)花生：嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物 ， 也能减轻大蒜的味道 。
2、涩味食物
【8种难吃食物其实是养生高手】 未熟的柿子、紫色的葡萄皮 ， 这些都是涩味很重的食物 。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的 。这些物质都是强力的抗氧化物质 ， 对预防糖尿病和高血脂有益 。不仅如此 ， 同一种水果 ， 发涩的品种营养价值更高 ， 比如 ， 酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好 。
健康小知识：
涩味食物中的单宁在美容产品中的应用很广泛 ， 主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化 。所以说 ， 涩味食物对女人来说真的非常不可多得的美容食物 。
3、苦味食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等 ， 其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质 ， 正是它们让食物变苦 。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙 ， 茶中的茶多酚 ， 红酒、巧克力中的多酚 ， 都能预防癌症和心脏病 ， 也给食物带来了一点苦涩的风味 。
健康小知识：
苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜 。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效 ， 对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效 。另外 ， 苦瓜的维生素C含量很高 ， 具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
4、粗糙食物
粗糙食物之所以粗糙 ， 是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维 ， 比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等 。可就是这些膳食纤维 ， 能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出 ， 帮助身体排毒 ， 减轻体重 。如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖 ， 可以吃这些食物 ， 因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻 。
健康小知识：
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物 ， 以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维 。
纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维 ， 存在于植物细胞壁中 。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险 ， 同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎 ， 并且减低消化道中细菌排出的毒素;
果胶和树胶等属于水溶性纤维 ， 存在于自然界的非纤维性物质中 ， 常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维 ， 水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇 ， 有助于调节免疫系统功能 ， 促进体内有毒重金属的排出 。
5、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等 。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的 ， 这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收 ， 比如铁等 。同一品种的水果 ， 味道酸的一般维生素C含量更高 ， 维生素也更稳定 ， 更容易保存 。
健康小知识：
很多妇女怀孕后特别喜欢吃酸味的食物 。酸味能刺激胃液分泌 ， 提高消化酶的活性 ， 促进胃蠕动 ， 有利于食物的消化和各种营养素的吸收 。所以怀孕后爱吃酸味的食物是有利于胎儿和母体健康的 。
从营养方面来说 ， 孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处 。酸味能刺激胃酸分泌 ， 提高消化酶的活性 ， 增加孕妇食欲 ， 减轻早孕反应 。
6、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的 。辣椒素具有镇痛作用 ， 还能提高新陈代谢 ， 起到燃脂、减肥、的功效 。芥末辣味强烈 ， 具有较强的刺激作用 ， 可以调节女性内分泌 ， 增强性功能 ， 还能刺激血管扩张 ， 增强面部气血运行 ， 使女性脸色更红润 。
健康小知识：
芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐 。这种成分不但可预防蛀牙 ， 而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果 。此外 ， 芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病 ， 降低血液黏稠度等功效 。
7、 “怪香”食物
有些食物虽然以“香”字命名 ， 但味道却很奇怪 ， 比如香菜、香椿等 。香菜中含硼量很多 ， 这种物质能帮助身体吸收矿物质 ， 保护骨骼 ， 最适合进入40岁后的中老年人 。香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素 ， 有利于维持血糖稳定 ， 并能防癌 。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物 ， 可健脾开胃 ， 增加食欲 。它具有清热利湿、利尿解毒之功效 ， 是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药 。有研究表明 ， 香椿中含维生素E和性激素物质 ， 具有抗衰老和补阳滋阴作用 ， 对不孕不育症有一定疗效 ， 故有“助孕素”的美称 。
8、 “臭”的食物
榴莲气味强烈 ， 说它“臭气熏天”毫不夸张 。但在泰国 ， 由于其营养价值很高 ， 常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品 。榴莲性热 ， 可以活血散寒 ， 缓解痛经 ， 特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状 ， 可以促使体温上升 ， 是寒性体质者的理想补品 。榴莲虽然好处多多 ， 却不能一次吃太多 ， 否则容易导致身体燥热 ， 还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火” 。
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