莲藕炒了变黑能吃吗
【莲藕炒了变黑能吃吗】
莲藕无论是氧化变黑还是铁锅炒后变黑都是能吃的 。因为多酚类物质经过氧化变色或者多酚类和铁离子的络合物都没有毒，而且人体还能消化它们，可放心食用 。莲藕之所以会在烹调过程中变黑，是因为它含有多酚类的化学物质，这类物质的共同特点就是能与铁离子结合，形成蓝色或紫色的有色络合物，这些络合物就是蓝黑墨水的主要成分 。
推荐阅读
- 男人睡醒后千万不能做的事
- 怎样做爆炒卷心菜 爆炒卷心菜怎么做好吃
- 微信备注变昵称是被删了吗
- 猪头肉炒蒜苔怎么做好吃 肉炒蒜苔怎么做好吃
- 太阳跳出了海面扩句
- 太阳为地球提供了哪些能量
- 燕窝没煮熟吃了会怎样 燕窝没炖熟会怎么样
- 原神国际服登录突然登不进去了 没有账号怎么登录原神国际服
- 燕窝化水了还有营养吗，燕窝都化成水了还有用吗
- 狗狗一天之类吐了三次是什么原因