文章插图
1、用料：
茯苓50g、扁豆50g、蜜枣1个、果皮2瓣、葛根200g、蚝豉50g、瘦肉150g、牛尾鱼380g 。
【粉葛怎么煲汤 蚝豉粉葛牛尾鱼汤的烹饪技巧分享】2、做法：
（1）扁豆买回来在锅里煸炒至表皮黄褐色，这样耐放、不易长虫 。
（2）葛根去皮、切小块 。蚝豉买回来全部泡发好，再在油锅里翻炒过，晾凉放冰箱冷冻保存，煲汤时直接赢放入，这样煲汤更香 。
（3）瘦肉焯水后切片 。
（4）牛尾鱼洗净沥干水分 。
（5）除了鱼外，所有材料放入锅里，加入1.5升水，明火煮沸 。此时把苏泊尔电炖锅煲汤模式预热 。
（6）先加入两勺步骤5煲沸的水 。
（7）然后再把汤料和水倒入，盖盖，按下快速沸腾键，十分钟后自动熄灭 。
（8）把牛尾鱼在油锅里两面煎至金黄色 。
（9）放入汤锅里 。
（10）煲1.5小时就可以了，喝时适当加点盐 。
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