文章插图
1、煎牛排时如果没有黄油可以用食用油或者橄榄油代替 ， 不过食用油味道没有黄油和橄榄油好 。
2、用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦 ， 能掌握好熟度 ， 煎出来的牛排很嫩 。黄油香气浓郁 ， 但是会有一些油腻 ， 量多了还会掩盖牛排本来的醇厚香味 。
【牛排没有黄油可以煎吗 没有黄油怎么煎牛排】3、国外大厨煎牛排最常用的就是橄榄油 ， 橄榄油的特点是不黏腻 ， 煎出来很清爽 ， 但其缺点是不适合高温烹饪 ， 因为高温煎炸会破坏其营养 。
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