海胆如何打开
【海胆如何打开】找到海胆的口器 ， 即海胆体面上有一个手指顶大小的小圆圈 ， 用剪子在口器处逐渐剥开 ， 并把口器除掉即可 。
海胆简介：海胆又叫海刺猬 ， 是一种棘皮动物 ， 呈圆形、半球形或心形 。海胆膏味道极鲜美 ， 而且营养价值很高 。海胆黄通常是生吃 。将海胆剖开外壳 ， 挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃 ， 其味鲜美至极 。海胆黄容易自溶 。海胆捕捞出水后 ， 在空气中放置半日至一日 ， 海胆黄即可能发软变质 ， 不能食用 。
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