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【鹅肝要煎多久 煎鹅肝需要煮一遍吗】1、鹅肝煎3-4分钟就熟了 ， 煎鹅肝是很考究技术的 ， 需要很长时间的火候 。想煎鹅肝 ， 一定要小火微煎 ， 两面都要煎到金黄色 ， 碰它的时候稍微有点发硬 ， 一不小心就煎过头了 ， 所以要迅速翻面煎两分钟 。
2、香煎鹅肝 ， 其实令其价值不菲的不是它原本的身价 ， 而且背后烹饪的人工 。能够有机会接触鹅肝的厨师是讲究资格的 ， 煎出正宗口味的鹅肝 ， 不能少名师的指导呢 ， 所以说香煎鹅肝要怎么吃只好是土豪们关心的事情 。香煎鹅肝难就难在火候的把关上 ， 由于鹅肝很柔嫩 ， 过火了会煎糊 。
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