【瘦肉怎么炒才嫩，爆炒瘦肉怎么炒才嫩】
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1、食材：纯瘦肉片250克，食用油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，玉米淀粉适量，姜适量 。
2、纯瘦肉片加入适量盐，加入糖和生抽 。
3、搅拌均匀加入适量玉米淀粉，腌制10分钟 。
4、热油爆香香葱和姜末，倒入腌制好的肉片 。
5、翻炒加入适量水煮3分钟，收汁，炒瘦肉就做好了 。
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