牛肉的营养价值非常的高 ， 大家应该都知道牛肉身上很多位置都能够吃 ， 而且不同位置的肉口感也不一样 ， 大家应该都吃过里脊肉 ， 肉质鲜嫩 ， 那么牛里脊肉是牛的哪个部位？
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1、牛里脊 ， 牛里脊上的肉 ， 即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉 ， 是牛肉中最嫩的部分 。大部分都是脂肪含量低的精肉 。
2、全是红肉 ， 没有半点的肥油 。适合煎、炒、炸、牛排 。意大利人更喜欢生吃牛柳 。老少皆宜 。
3、牛里脊肉 ， 这是咱们平常的说法 ， 官方说法也叫做“沙郎”或“菲利” 。牛里脊肉在整个牛身上所占的份额比较小 ， 比较珍贵 。
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