牛柳是牛的哪个部位

【牛柳是牛的哪个部位】牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25% 。落后于猪肉(38%)和家禽(30%) 。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家,那么牛柳是牛的哪个部位?

牛柳是牛的哪个部位

文章插图
1、牛柳指的是牛的里脊肉,是一种十分美味的食材 。
2、我国牛胴体大体上分为十二块,现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等 。
3、最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国 。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响 。
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