正宗新疆羊肉手抓饭的做法 正宗新疆羊肉手抓饭怎么做
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1、新疆羊肉手抓饭的配料：羊排200g、大米适量、胡萝卜一根、洋葱一个、食用盐两勺、
2、提前3个小时用开水泡米 ， 米泡的时间长一点会更入味 ， 更容易熟并且口感很好 。
3、把羊肉切成块 。羊肉的用量多少根据个人口味来定 。
4、胡萝卜切成条 。胡萝卜用量多少根据个人口味来定 。
5、半个洋葱切片 。
6、左边烧壶开水 ， 右边炒锅烧热。
7、炒锅烧热后倒入油 ， 油要比平时炒菜多一些 。
8、油烧热后倒入羊肉块翻炒 。
9、炒成7.8成熟即可先盛在碗中 。
10、再将胡萝卜倒入炒锅翻炒 。
11、胡萝卜炒软后倒入之前的羊肉 ， 再放入切好的洋葱片继续翻炒几下 。
12、倒入泡好的米 。
13、用铲子把米铺平 。
14、倒入开水 。
15、水刚好没过米即可 ， 喜好吃软一点的可以多放点水 。然后盖上盖子焖煮20分钟左右 ， 关火放入盐和味精拌匀 。
【正宗新疆羊肉手抓饭的做法 正宗新疆羊肉手抓饭怎么做】16、香香的有营养的抓饭就做好了 ， 抓饭油腻配上小菜一起吃会更好 。
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