很多食物我们在外面吃起来非常的美味 ， 但是自己买回家里吃起来就不是那么回事 ， 因为我们购买的时候没有挑选好 ， 其实购买食物的时候也是要掌握好挑选的方法和技巧的 ， 下面一起来看一下什么样的盖菜好呢！
很多人在看了炒盖菜之后 ， 很奇怪盖菜在切碎之前长什么样子 ， 所以我找到一张图片 ， 具体介绍一下这个营养食材 。作为北方比较少见的绿叶蔬菜来说 ， 如何选购盖菜、盖菜怎么做可能都是大家不太熟悉的 。
如何选购盖菜：
盖菜是芥菜的一种 ， 其实这俩的读音一样 ， 都是gai cai 。选购盖菜的时候不要怕它梗太粗大会老 ， 这是很正常的 。只要叶片没有变黄、没有明显虫眼的 ， 一般问题都不大 。有些人可能怕盖菜有点太苦 ， 不过基本上盖菜苦的程度也没法从外表判别 ， 只能自求多福啦 。
盖菜的营养价值：
盖菜中各种维生素含量非常丰富 ， 维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D等等 。另外盖菜有一种特殊的苦味 ， 它的清热解毒效果也是杠杠的 。从中医角度来说 ， 盖菜对于牙龈肿痛、咳嗽有痰等问题有一些食疗的功效 。
盖菜怎么吃：
炒盖菜当然是最简单的做法之一 ， 可以清炒 ， 也可以加一些配菜比如香菇、肉片一起炒 。上海地区喜欢吃的“菜饭”也可以用盖菜来做 ， 在米饭煮好了之后把切碎的盖菜倒入铺匀 ， 然后再焖一会儿就行 。
【如何挑选新鲜的盖菜】想要让生活质量得到提高 ， 一定要保证饮食的质量 ， 通过对什么样的盖菜好了解之后 ， 希望对喜欢吃盖菜的人能够带来一定的帮助 ， 这样在选择和购买盖菜的时候能够买到一些新鲜的食物了 ， 我们也能经常吃到美味了 。
