【山西打卤面的卤怎么做，山西打卤面的卤怎么做的这么好吃?】
文章插图
1、材料：五花肉、口蘑（汤）、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋、生抽、老抽、味精、淀粉、花椒油、食盐、大料、花椒、料酒、葱姜各适量 。
2、将焯水后的五花肉加葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟捞出切片备用（煮肉的时候不要放盐） 。将泡发好的黄花木耳香菇洗净改刀 。将肉汤里的调料捞干净兑入口蘑汤加入料酒同时放入黄花、木耳、冬笋、鹿角菜用生抽老抽找色加盐中火煮5分钟后加入五花肉片在用小火煮15分钟 。
3、调入淀粉浆待卤浓稠后均匀撒入蛋液关火（不要搅动）关火2分钟后从新点火用手勺轻推将蛋花推起即可关火 。将泼好的花椒油洒在卤上即可 。
推荐阅读
- 刀削面的卤子怎么做 刀削面的卤子怎么做视频
- 饸饹面的卤汤怎么做 饸饹面的卤汤怎么做好吃
- 螺蛳粉里的卤豆腐怎么做的 螺蛳粉里面的卤蛋怎么做
- 太原打卤面的卤怎么做好吃 太原打卤面的卤怎么做
- 面的卤子怎么做 西红柿打卤面的卤子怎么做
- 炸酱面的卤怎么做 北京炸酱面的卤怎么做
- 板面的牛肉卤怎样做 牛肉板面的卤怎么做
- 打卤面卤子怎么做，打卤面的卤子怎么做
- 打卤面卤怎么做 打卤面的卤如何做
- 刀削面的卤怎么做 刀削面的卤怎么做好吃国外丈母娘