文章插图
1、西红柿800克、鸡蛋2个、盐6克、味极鲜酱油10毫升、蚝油5克、香菜2根、葱、姜、蒜适量 。
2、方法：把西红柿去蒂洗净，切成碎块，葱、姜，蒜切末 。把鸡蛋磕碗里，加入1克盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋液 。
3、炒锅里放适量花生油，开火，等油七成熟时，把蛋液倒入油锅内，用筷子搅散，凝固后，铲出备用 。把炒锅里再放适量花生油，等油五成热时，把葱、姜、蒜末入锅煸香，加入盐，味极鲜酱油，蚝油入味 。
【柿子鸡蛋卤子怎么做 柿子鸡蛋卤子怎么做视频】4、把切好的西红柿块入锅翻炒，大火炒至出汤 。把炒好的鸡蛋入锅，与西红柿同炒出红油，再撒入一些香菜末 。然后盛出放盆里，这样香味四溢的西红柿鸡蛋卤就做好了 。
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