海黄瓜如何烹调
海黄瓜 ， 又名海参 ， 是一种名贵海产动物 ， 在地球上已经生存了6亿年 ， 古人发现“其性温补 ， 足敌人参” ， 因补益作用而得名 。
材料：海参、油、白糖、清汤、料酒、酱油、盐
葱烧海参做法：
1、干海参泡发 ， 新鲜洗净即可 ， 腹部两个口之间剪开 ， 将内脏剖出 ， 特别是两头一定要洗净 。海参根据大小切段 ， 烧开水 ， 放入料酒、酱油 ， 将海参放入焯2分钟；
2、锅烧热 ， 放入油 ， 将葱白放入 ， 炸至金黄色即成葱油 ， 倒入碗内待用；
3、锅内留底油 ， 放入白糖炒至红棕色 ， 放入清洗干净的海参段 ， 煸炒；
4、倒入清汤 ， 加入绍酒、酱油、盐少许 ， 继续烧；
5、烧至汤汁仅剩三分之一 ， 倒入湿淀粉勾芡；
【海黄瓜如何烹调】6、倒入炸好的葱油 ， 搅拌均匀 ， 即可出锅 。
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