怎么穿带壳生鸡蛋烤 带壳烤鸡蛋怎么烤

【怎么穿带壳生鸡蛋烤 带壳烤鸡蛋怎么烤】

怎么穿带壳生鸡蛋烤 带壳烤鸡蛋怎么烤

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1、缓缓钻壳 。慢慢地在鸡蛋上钻一个眼 。最需要考验的是耐心,时刻牢记不能急,不能急……万一沉不住气,就要前功尽弃!
2、快快冲!干净利落是诀窍!不能犹豫,不能拖拉 。速度要快,下手要狠!一套操作行云流水!通过经验值的积累,穿生鸡蛋串的高难度动作也能变得易如反掌 。慢慢钻出第一个眼后,要快速的钻出第二个眼 。
3、细细烤 。细火慢烤要注意,提前开口防炸裂 。一点点的炭火才是烤鸡蛋串最合适的火候 。火大的话,烤鸡蛋串就会变“炸”蛋 。等到烤制1分钟时,要轻轻把蛋壳敲一些裂口,然后,才能在烤制时入味 。
4、要及时翻面,避免受热不均 。给鸡蛋打针 。打针前先轻轻在蛋壳上敲些裂缝 。给鸡蛋“打针”是制作这道美食的必备技能,只有掌握这门绝招儿,才是让烤鸡蛋串完美收官的关键!所以你得会敲鸡蛋 。
5、注入料汁 。酱油料汁注入还没完全凝固的鸡蛋中,直接和蛋黄、蛋清来个大混合 。记住要前后左右都要注入喔!

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