岳塘区美食
岳塘区美食有水饺豆沙煎饼、灵芝恋玉蝉、火焙鱼、灯芯糕、青鱼下巴甩水、猴蘑牛头方等 。
1、水饺豆沙煎饼：特色小吃 ， 风味独特 ， 香脆爽口 ， 有些酸甜 。
【岳塘区美食】2、灵芝恋玉蝉：此菜以香菇为盖 ， 虾、蟳肉为馅 ， 制成香菇盒蒸熟 ， 状似灵芝 。以蛋白为皮 ， 用虾肉、肥膘肉制成玉蝉形 ， 摆于汤碗左右两边 ， 再浇以鸡汤即成 。
3、火焙鱼：将小鱼去掉内脏 ， 用锅子在火上焙干 ， 冷却后 ， 以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼 。这种鱼不仅好吃 ， 也便于携带和收藏 。
4、灯芯糕：灯芯糕是湘潭的传统副食特产 。它不仅形似灯芯 ， 洁白柔润 ， 味道甜辣 ， 清凉芳香 ， 弯转成圈而不断 ， 而且可以用火点燃 ， 散发纯净的玉桂香味 。
5、青鱼下巴甩水：是一道上海的传统名菜 ， 以青鱼下巴、青鱼甩水为主料 。洁白鲜嫩 ， 眼瞠和鱼唇 ， 糯滑肥醇 ， 尾鳍上翅筋 ， 附有胶质 ， 味鲜适口 。
6、猴蘑牛头方：主要食材是猴头菇 ， 辅料是牛头皮 ， 调料有料酒等 ， 制作方法是锅中放调料烧猴头菇和菜心 ， 使之入味 ， 炒糖至金黄色 ， 把处理过的牛头皮和猴头菇等食材放入锅内 ， 加入调料 ， 摆盘把芝麻油淋在牛头方上即可 。
