冬至养生食谱
介绍几道冬至养生食谱，简单易学，有空的时候不妨尝试做一下 。
羊肉萝卜汤
【功效】：补虚养身、调理营养不良等症状 。
【主料】：羊肉(瘦)400克白萝卜300克
【配料】：香菜10克
【调料】：酱油2克黄酒6克盐3克色拉油15克大葱10克
【制作方法】
1.羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味 。
2.萝卜洗净去皮切片，香菜切碎 。
3.用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味 。
六味牛肉饭
【功效】：气血双补、补虚养身
【主料】：牛肉(后腿)500克粳米500克
【配料】：草果3克砂仁3克荜茇3克高良姜3克陈皮3克
【调料】：胡椒3克姜30克黄酒10克盐5克味精2克
【制作方法】
1.牛肉洗净，加料酒稍浸后，放入沸水烫焯，捞出后切片 。
2.将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜等放入锅内，加清水适量，煎汁备用 。
3.生姜切片 。
4.粳米洗净，放入锅内，加入上述各味药的煎汁，加牛肉片、生姜片、精盐、味精和适量的清水，煮成饭 。
沙锅杂碎
【功效】：调理肢寒畏冷、气血双补、补肾益精
【主料】：羊肉(熟)50克羊心50克羊肺50克羊肚50克羊肥肠(大肠)50克
【配料】：香菜15克
【调料】：大葱15克芝麻酱50克姜3克八角2克盐4克辣酱油2克胡椒粉1克
【制作方法】
1.将羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠五种，放入开水锅中，烫透，捞出，沥干水 。
2.羊肉、羊肺、羊心、分别切成片;羊肚板切成宽长条;羊肥肠切成象眼块 。
3.芝麻酱加盐，水，搅开，加胡椒面、辣椒油、香菜(切末)末、鹅毛葱，调配成佐料 。
4.沙锅置火上，加入高汤、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠和料片，再加葱段、姜片、大料、精盐，微火焖好，即成 。
希望对你有帮助！！！
冬令进补有三种说法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天 。专家认为，冬令进补时间的选择因人而异 。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春；体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补 。正如民间早就有"夏补三伏、冬补三九"的说法 。冬至是数九的开始，因此民间认为，在冬至前后进补为最佳 。
“补冬”常用的药膳处方：
八珍（当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草）
四味（当归、芍药、川芎、地黄）（莲子、芡实、山药、茯苓）
单方（人参，当归，田七，杜仲）
冬至时节的进补食谱如下：
麻油拌菠菜
[配料] 菠菜1斤，食盐、麻油适量 。
【冬至养生食谱】[做法] 菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可 。
[功效] 通脉开胸，下气调中，止渴润燥 。
羊肉炖萝卜
[配料] 白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量 。
[做法]
白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟 。
[功效] 益气补虚，温中暖下 。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜 。
炒双菇
[配料] 水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量 。
[做法]香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可 。
[功效] 补益肠胃，化痰散寒 。
这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜 。
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