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南瓜饼的营养价值-南瓜饼的功效与作用

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【南瓜饼的营养价值-南瓜饼的功效与作用】 南瓜中含有多种维生素 ， 不但营养丰富 ， 而且热量低 ， 还具有抗癌的作用；其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药 ， 常吃南瓜也有助于防治糖尿病 。

南瓜饼的营养价值-南瓜饼的功效与作用

文章插图
南瓜饼的营养价值-南瓜饼的功效与作用
南瓜饼的营养价值
南瓜中含有多种维生素 ， 不但营养丰富 ， 而且热量低 ， 还具有抗癌的作用；其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药 ， 常吃南瓜也有助于防治糖尿病；南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁 ， 胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等；南瓜是维生素A的优质来源；南瓜经现代医学研究 ， 可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变 ， 被称为“防癌食物”之一；南瓜所含的甘露醇又有通便功效 ， 可减少粪便中毒素对人体危害 ， 对防止结肠癌有其功用；南瓜子对人体子宫颈癌细胞培养株JTC26在体外筛选有抑制作用 ， 抑制率在90%以上 ， 其它尚有抗血吸虫及驱虫作用 ， 用以治疗血吸虫病 。
南瓜饼的功效与作用
1、解毒：内含有维生素和果胶 ， 能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质 ， 如重金属中的铅、汞和放射性元素 ， 能起到解毒作用；
2、保护胃粘膜、帮助消化；
3、防治糖尿并降低血糖；
4、消除致癌物质；
5、促进生长发育 。
南瓜饼的分类
辣味南瓜饼
材料：南瓜500克、糯米粉150克 ， 粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量 。
制作方法：
1、将南瓜去瓤后洗干净 ， 切成小块 ， 先在油锅里煸炒几下 ， 加入少量清水 ， 用慢火熬 ， 软烂将熟时 ， 放入糯米粉 ， 粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟 ， 稍凉后取出 ， 用手揉搓按压成一块块饼状 ， 晒干即成 。
2、食用时 ， 将南瓜饼切成片状 ， 放入油锅中、炸、煎、炒均可 ， 也可食用刚出的新鲜南瓜饼 。（也可用炸、煎、炒后食用） 。
油煎南瓜饼
材料：糯米粉400克 ， 南瓜250克 ， 白糖50克 ， 生油25 ， 豆沙200克 。
制作方法：
1、将南瓜切成块 ， 放入蒸笼里蒸熟 ， 冷却后剥去外皮 。再将熟南瓜搅成糊状 ， 加糯米粉和糖 ， 揉成粉团 ， 散放到蒸笼里蒸熟 ， 倒入涂过油的盆里冷却 ， 再搓成长条 ， 摘成12只坯子 。
2、将坯子用手按扁 ， 成旁边薄中间厚的圆形皮子；包上豆沙后 ， 按成饼形 ， 即成南瓜饼生坯 。
3、将平锅烧热 ， 放生油 。再将生坯放入锅内 ， 用小火煎成两面微黄色即成 。
椰香南瓜饼
材料：
主料：南瓜 。
辅料：元宵粉 。
调料：白糖、椰茸、食用油 。
做法：
1、将南瓜洗净 ， 去掉皮和瓤后 ， 切成块末 ， 放入蒸锅中蒸熟捣成泥 ， 加入白糖、元宵粉 ， 然后做成大小同一的圆饼待用；
2、坐锅 ， 倒入食用油 ， 点火 ， 到4成熟时 ， 将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色；
3、装盘撒上椰茸即可 。
南瓜饼的做法大全
做法一
原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果 。
做法：
1、将南瓜去皮 ， 切成块状 ， 煮熟并捣成泥 ， 注意不要放太多的水 。
2、加入糯米粉和少量牛奶 ， 和成团状 ， 揉得干一点比较好 ， 面团里也可加少量食用油 ， 会使成品外观比较有光泽 。
3、其实大家也看出来了 ， 南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的 ， 只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎 ， 就成了南瓜饼 。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干 。
做法二
原料：南瓜 ， 白糖 ， 糯米粉 。
做法：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里 ， 高火10分钟蒸熟 。（也可以放蒸锅里蒸熟 ， 或者放在碗盘里加少量的水 ， 蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟） 。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥 ， 并拌入适量白糖 。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖 ， 将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例 ， 一点一点加入糯米粉 。
4、如果面团太干可加少量清水 ， 直到和成南瓜面团 ， 不沾手即可 ， 把面团分成若干小块 ， 揉圆 。
5、把面团压扁 ， 用心形模具压刻出心形 ， 平底锅放少许油 ， 将南瓜饼煎至两面金黄即可 。
做法三
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里 ， 高火10分钟蒸熟 。（也可以放蒸锅里蒸熟 ， 或者放在碗盘里加少量的水 ， 蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟） 。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥 ， 并拌入适量白糖 。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖 。
4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例 ， 一点一点加入糯米粉
5、如果面团太干可加少量清水 ， 直到和成南瓜面团 ， 不沾手即可 。
6、把面团分成若干小块 ， 揉圆 。
7、把面团压扁 ， 用心形模具压刻出心形 。
8、平底锅放少许油 ， 将南瓜饼煎至两面金黄即可 。

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