腊牛肉炒什么好吃
【腊牛肉炒什么好吃】
1、做法一:准备食材 , 腊牛肉适量 , 青椒 , 朝天椒 , 干辣椒各适量 。腊牛肉用热水浸浸 , 这样更好切一些 , 将青红椒洗好 。腊牛肉切片 , 青红椒切碎 , 姜切末 , 蒜瓣切片 。锅内倒油烧热 , 姜牛肉 , 姜末 , 蒜瓣 , 干辣椒倒入热油中翻炒 , 放剁辣椒 , 豆瓣酱 , 生抽 , 蚝油调味 。腊牛肉很干 , 要放水煮一会 , 加入一半的朝天椒 , 汁收的差不多时加入另一半朝天椒和青尖椒 。翻炒均匀 , 出锅前加少许鸡精调味即可盛出 。
2、做法二:主料:朝天椒适量、柿子椒适量 。小炒腊牛肉的做法:腊牛肉用热水浸浸了再切会好切一些 , 青红椒洗好 。腊牛肉切片 , 青红椒切碎 , 姜切末 , 蒜瓣切片 。锅内倒油烧热 。将牛肉 , 姜末 , 蒜瓣 , 干椒倒入热油中翻炒 。放剁辣椒 , 豆瓣酱 , 生抽 , 蚝油进行调味 。腊牛肉很干 , 所以放一些水煮一下 , 加入一半的朝天椒 。收煮得差不多的时候便加入另一半朝天椒和青尖椒 。加点鸡精炒下就O了 , 正宗的湖南炒法 , 很地道的湘味啊 。
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