经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性，正常枸杞只有其自身的味道 。也可以用个密封的容器，把枸杞子装在里面，隔夜再打开盖子闻，如果气味超级刺鼻，有明显的硫磺味，就是硫磺熏的枸杞 。
文章插图
化过妆的枸杞子简易鉴别-教你辨别优劣枸杞
枸杞子是我国法定的药食同源物品 。
现实生活中枸杞子更多被作为养生保健食品而用于泡水、泡酒、入菜或煲汤 。中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑” 。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药 。现代科学研究还证明，枸杞子可以提高皮肤吸收养分的能力，还能起到美白作用 。
枸杞子的功效：
枸杞子含多糖成分，具有提高免疫力和抗疲劳的功效 。加之本品较山参、虫草、石斛等补品便宜很多，因此，枸杞子消费市场巨大 。正是由于需求量巨大，近年市场出现个别不法商贩为提升枸杞子卖相和价格，人为给枸杞子化妆的怪现象 。
教你辨别优劣枸杞
常见的是用硫磺熏和白矾水浸泡 。
经过硫磺熏蒸后，残留在枸杞内的二氧化硫会发生化学反应生成亚硫酸盐 。亚硫酸盐是一种致癌物质，它不仅破坏食品中的维生素，还会影响人体对钙的吸收 。此外，硫磺里面的铅、砷通过熏蒸也会转移到产品内，对食用者的肝脏或肾脏造成破坏 。硫磺熏蒸枸杞，除了对食用者的健康产生影响外，还可能危害生产者的健康 。这是因为工人如吸入高浓度二氧化硫，也可能会引起喉、肺、声带的水肿等病症 。
枸杞子的简易鉴别
摸：
用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然枸杞则相对干燥 。
看：
新鲜的枸杞子因产地不同而色泽略有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色” 。还可以看果蒂，正常的枸杞尖端蒂处多为白色，用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点 。正常的枸杞一般多为赤红色或偏暗红或略带土色，皮干而肉满；熏蒸过的枸杞颜色特别鲜红，光光亮亮，果实偏湿润，且表面的色彩也较为均匀 。正常的枸杞热水浸泡后呈淡黄色；熏蒸处理过的热水浸泡后呈砖红色 。
不同产地的枸杞形态略有不同，宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分 。这几种枸杞都以粒大饱满为上品 。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以有不法商贩采用这种方法 。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射，药材表面会有闪亮的晶点 。
尝：
正常的枸杞热水浸泡后喝起来酸中带甜；熏蒸处理过的热水浸泡喝起来有苦味甚至辣味 。也可以拿一颗枸杞直接放入口中咀嚼，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味 。
不同产地的枸杞味道略有不同 。宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻 。白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感 。
闻：
【化过妆的枸杞子简易鉴别-教你辨别优劣枸杞】 经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性，正常枸杞只有其自身的味道 。也可以用个密封的容器，把枸杞子装在里面，隔夜再打开盖子闻，如果气味超级刺鼻，有明显的硫磺味，就是硫磺熏的枸杞 。
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