夏季多吃什么蔬菜
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文章目录夏季多吃什么蔬菜1、夏季养生多吃西红柿
夏季是西红柿上市的季节,很多MM都很喜欢番茄鸡蛋汤,开胃又营养,不仅嘴巴喜欢,身体也喜欢 。能预防及改善各种身体疾病的同时,还能消脂排毒,让你的肥胖体质发生变化,是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!
西红柿中富含番茄红素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动,抗癌能力很高呢!另外,维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力,可以说,是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能,改善宿醉的好帮手 。
2、夏季养生多吃洋葱
有机硫化物是洋葱的主要辣味来源,研究表明,这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用,并且还有降血压、防癌等保健功效 。洋葱最好生吃或者短时间清炒,否则其中的活性物质会被破坏 。
3、夏季养生多吃芹菜
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分 。其中,维生素B、P的含量较多 。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,芹菜不但营养丰富,而且有药用价值 。芹菜还是凉性蔬菜,夏天可以根据饮食爱好适当食用 。芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质,再加上富含粗纤维,使粪便利于排泄,进而减少脂肪和胆固醇的吸收,因而有较好的减肥效果 。
4、夏季养生多吃丝瓜
丝瓜又称吊瓜,原产于海洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜,丝瓜的药用价值很高,全面都可入药 。夏秋时节,绿莹莹的丝瓜大量上市 。中医认为,丝瓜味甘性凉,入肝、胃经 。有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效 。丝瓜的营养成分很高,它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分 。
夏季养生喝什么粥 1、荷叶茯苓粥
配料:荷叶1张,茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量 。
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅 。
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢 。
2、黄芪银花粥
配料:生黄芪50g、金银花40g、粳米50g 。
【夏季多吃什么蔬菜】制法:将配料洗净,将生黄芪、金银花装入已消毒的纱布袋中,放入砂锅内,加入1000ml水,煮沸20min,将纱布袋及药渣捞去,放入洗净的粳米,煮烂成粥 。
服法:佐餐食用,分2次服完 。
运用:此膳能清暑热,解湿毒,夏季感受暑湿之邪,发热,四肢倦怠,恶心厌食者可选用此膳 。
夏季祛暑的食谱1、绿豆冬瓜茶可祛暑
饮食调养:可以祛除夏季暑气,利湿、清热 。
制作:夏枯草30G,猪瘦肉120G,法夏5G,精盐、味精各适量 。将夏枯草、法夏洗净,猪瘦肉洗净切块 。把全部用料一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸后,再用小火煮1-1.5小时,加精盐、味精,再煮一沸即成 。有清肝泻火、消暑利湿的功效 。
2、三豆鳅鱼汤防暑湿最佳
饮食调养:夏季要多吃些温软的食物,避免太饱和太饿,养脾可化湿气、消暑 。
制作:泥鳅300G,红豆30 G,黑豆30G,赤小豆15G,绍酒10G,炮姜10G,生姜5片 。将泥鳅宰杀,去鳃及内脏,洗净 。将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用;将炒锅置武火上烧热,加入素油,将泥鳅放入锅中煎至7分熟后盛起备用 。将煎过的泥鳅与洗净的红豆、黑豆、赤小豆、炮姜、生姜一同放入砂锅,加入适量清水,大火烧沸,小火熬煮2小时,放入绍酒,调入适量精盐即成 。有清暑祛湿,健脾的功效 。
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