草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

冬季吃蔬菜注意事项

生活百科


冬季吃蔬菜注意事项

文章插图
文章目录
一、冬季吃蔬菜注意事项
二、冬季吃什么蔬菜最好
三、冬季吃什么水果最好
冬季吃蔬菜注意事项1、餐前吃西红柿
餐前吃西红柿,容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状 。而餐后吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状 。
2、胡萝卜汁、酒同饮
美国食品专家发现,如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝病 。因此,建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒,或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁 。
3、香菇过度浸泡
香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D 。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分 。
4、炒豆芽菜欠火
豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟 。否则,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应 。
5、炒苦瓜不焯
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收 。因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜 。
6、绿叶菜存放过久
剩菜存放过久会产生大量亚硝酸盐,即使表面上看起来不坏、嗅之无味,也能使人发生轻微的食物中毒,尤其是体弱和敏感者 。因此,对绿叶蔬菜既不要长时间烹调,也不能做好后存放过久 。
冬季吃什么蔬菜最好1、菠菜
1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量,另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素 。
吃法:菠菜熟吃更有营养 。吃法比较随意,可以爆炒或做汤 。
2、萝卜缨
2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量 。维生素C达到建议摄入量的75%以上 。
吃法:简单的吃法是洗净蘸酱 。也可凉拌,或者炒肉丝 。
3、莴苣
1.5杯煮熟的莴苣所含维生素A达到膳食参考摄入量 。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要 。
吃法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状烤熟 。
4、南瓜
南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍 。
吃法:南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜饼,甜咸皆宜 。
5、芥菜
芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维 。
吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤 。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃 。
冬季吃什么水果最好1、梨
中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,最适宜于冬季发热和内热的病人食用 。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼,大便燥结症较为适宜 。还可帮助消化、促进食欲,并有良好的解热利尿作用 。每天吃上一到两个梨可有效缓解冬燥 。
2、苹果
苹果,具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效,被称为心血管的健康保护神 。除含有较多的胡萝卜素、维生素B,和C外,还含有较多的镁,能使人皮肤健美、红润、光泽,还能清除面部的黄褐斑、蝴蝶斑等 。多食用苹果可以改善呼吸系统及肺的功能 。对于久坐电脑前的人来说,更应常吃苹果,它能与体内的放射性元素相结合,并排出体外,具有减少癌发生率的养生功效 。
3、猕猴桃
猕猴桃被誉为“维C之王”“百果之王”,其维生素C的含量极高 。另外此果还含有血清促进素,可以帮助我们稳定情绪、镇静心情;丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化 。猕猴桃性酸,味甘寒,还具有生津润燥,解热除烦的功效 。
【冬季吃蔬菜注意事项】

    推荐阅读


    上一篇：润肺止咳 秋梨膏

    下一篇：春天保健应做7件事 补维B