带鱼怎么做没有腥味
首先需要清洗干净带鱼 ， 刮去鱼鳞 ， 剪去头 ， 鳍和尾 ， 划开腹部 ， 把内脏掏干净 。
然后需要用特殊方法处理 ， 如陈醋去腥法：洗干净的带鱼还是会有鱼腥味 ， 可以在鱼身淋少许的陈醋去腥；鲜姜去腥味；
【带鱼怎么做没有腥味】鲜姜是做鱼的必备食材 ， 尤其是做带鱼的话 ， 更要加大用量 ， 在腌制鱼肉的时候多放些姜片或者姜汁 ， 味道不会有改变 ， 腥味却能大减；腌制去除鱼腥法：通常做带鱼都要提前腌制入味 ， 然后再烹饪 ， 腌制的过程 ， 除了让鱼肉更入味 ， 还有去腥的作用 ， 香料和醋 ， 姜 ， 葱的腌制都可以淡化鱼腥味 。
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