老年人想要强健的身体与健康的饮食有关
导读：谷类食物的蛋白质中赖氨酸比例较低，豆类食物则是蛋氨酸较低，而鱼、禽、蛋和瘦肉中，这两种氨基酸含量比例都较高，其蛋白质营养价值就高 。
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上了年纪后，老人的身体能量就会明显下降 。如果盲目吃素，不注意饮食，很容易造成以下不良后果哦 。比如说，抵抗力下降，也容易患其他疾病 。所以，老人更要适当地喝牛奶、吃鸡蛋、吃肉哦 。
关于吃肉，老人常有以下几种疑问 。
疑问一：吃豆腐、喝豆浆也能补充蛋白质，为何还要吃肉?
答：不同食物中的蛋白质，其氨基酸组成各不相同 。谷类食物的蛋白质中赖氨酸比例较低，豆类食物则是蛋氨酸较低，而鱼、禽、蛋和瘦肉中，这两种氨基酸含量比例都较高，其蛋白质营养价值就高 。如将谷类、豆类、肉类搭配食用，就可发生“蛋白质互补作用”，大大提高食物蛋白质的利用率 。
疑问二：老人如何选择各种肉类?
答：鱼、禽类与畜肉相比，脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用，因此老人宜将鱼、禽肉作为首选肉类食品 。
疑问三：哪种畜肉适合老人吃?
答：猪、牛、羊肉是我国最常吃的畜肉，各有特点 。猪肉虽然脂肪含量较高，但维生素B1含量丰富;牛肉虽然脂肪含量较低，但饱和脂肪酸含量较高;羊肉胆固醇、硒、钙等含量较多，但其他营养素却不如猪肉和牛肉中多 。因此，老人最好掌握肉食多样化原则 。
建议老人每日摄入鱼虾、禽肉50克~100克，畜肉50克，蛋类25克~50克 。值得提醒的是，吃肉时，要和谷类、豆类搭配同食，且食物种类越丰富，发生“互补”的机会越多 。肉类食物应分散到每餐中去，不宜集中食用 。
【老年人想要强健的身体与健康的饮食有关】家里有老人的朋友们，一定要注意他们的身体状况 。除了多注意老人的日常生活习惯，多关心他们的心里 。当然饮食也是很重要的关键之一哦 。
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