干木耳泡开可以生吃吗
不可以生吃 。首先干木耳泡开之后，仅仅是恢复到原来的鲜品状态，此时的木耳还是生木耳，其中含有一种叫做“卟啉”的成分，这种成分吃后可引起人体皮肤发生日光性皮炎；其次干木耳泡发后可能携带一些细菌，若不经过高温灭菌，食用可能危害身体健康；再次干木耳当中含有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖，这种有益物质需经过高温煮制后，才能提高其溶解度，有助于身体吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡发起后就直接生吃 。
拓展资料：【干木耳泡开可以生吃吗】木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科 。国内有8个品种 。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质 。
推荐阅读
- 怎么让玻璃胶快点干
- 云石胶不用固化剂要多久干
- 干木耳泡一夜还能吃吗
- 干桑葚泡黄酒要多久能喝
- 小鱼干怎么制作
- 蛏王肉怎么处理干净
- 干桑葚泡水能反复泡吗
- 怪物猎人世界剧情通关以后干什么
- 干香菇不泡可以直接煮吗
- 干香菇能泡了隔夜吃吗