牛栏山二锅头是纯粮食酒吗
【牛栏山二锅头是纯粮食酒吗】北京牛栏山二锅头酒不是纯粮食的酒 ， 属于勾兑类型白酒 ， 执行的标准是GB/T20822 ， 这说明牛栏山二锅头有一部分是酒精酒 ， 一部分是粮食酒 ， 称为勾兑酒 。“勾兑”就是把具有不同香气和口味的同类型的酒 ， 按不同比例掺兑调配 ， 起到补充、衬托、制约和缓冲的作用 ， 使之符合同一标准 ， 保持成品酒一定风格的专门技术 。“勾兑”工艺简便 ， 经济实惠 ， 而且“酿造”所具有的成分和香醇口味 ， “勾兑”酒通过添加的方式基本都可以达到 。
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