塘角鱼闷豆腐的做法是
塘角鱼闷豆腐
一、主料：塘角鱼、豆腐、生粉 。
二、配料：干姜、料酒、食盐、糖、食用油、辣椒、蒜、番茄、耗油、豆瓣酱、米醋 。
三、做法及步骤：
1、塘角鱼洗净切块，放入干姜、料酒、食盐和糖腌制15分钟 。
2、将豆腐切块，放入锅中用油煎，煎至两面金黄即可捞出备用 。
3、将腌制好的塘角鱼中撒入生粉，生粉以能薄薄的裹住鱼块即可 。
4、在锅里倒入食用油，将塘角鱼放入油锅中，小火炸至鱼块变金黄即可捞出 。
5、把油倒出，留少许余油，将新鲜辣椒和蒜米切碎油爆，加番茄和料酒稍翻炒，把煎好的豆腐和鱼倒进锅内，加入清水，开大火煮开，加蚝油、豆瓣酱和盐，小心翻匀 。
【塘角鱼闷豆腐的做法是】6、煮到汤汁浓稠时，再加入少量的白糖和米醋，收汁时撒入葱段和香菜段炒熟即可 。
推荐阅读
- 糖醋豆腐的做法
- 家里自制臭豆腐的做法
- 怎么自制臭豆腐
- 五香卤豆腐干的做法
- 如何辨别合成豆腐？怎样辨别豆腐的真假
- 糖醋鱼豆腐怎么做
- 老人吃豆腐的五大危害
- 豆腐表皮粉红色能吃吗
- 豆腐坏了还能吃吗
- 豆腐含有蛋白质吗