糖醋回锅肉怎么做好
材料：五花肉300g、胡萝卜1根、洋葱1个、青椒3个、淀粉适量、面粉适量、番茄酱适量、白糖适量、醋适量、盐适量、味精适量、香油适量；
步骤：1、调面糊 ， 玉米淀粉 ， 红薯淀粉还有面粉按照1勺玉米淀粉 ， 1勺红薯淀粉 ， 2勺面粉的比例 ， 加适量水 ， 调一个浓稠适度的面糊；
2、调糖醋汁 ， 2勺半糖 ， 1勺醋的比例调好的糖醋汁 ， 然后加水淀粉 ， 搅匀备用 ， 胡萝卜 ， 青椒 ， 洋葱都切片 ， 五花肉去皮切薄片；
3、锅内放少许油 ， 然后放五花肉煸炒出油 ， 当锅里的肉呈半透明状 ， 然后捞出；
4、锅内放油 ， 油热后将五花肉放到调好的面糊中挂糊 ， 然后放油锅中炸成金黄色捞出；
5、锅内留底油 ， 放蒜末爆香 ， 然后放入胡萝卜 ， 青椒和洋葱翻炒 ， 加少许番茄酱炒匀 ， 在调好的糖醋汁中加适量盐调味 ， 然后将调好的糖醋汁搅匀 ， 倒入锅中；
【糖醋回锅肉怎么做好】6、大火快炒 ， 当锅中的糖醋汁变得很粘稠 ， 这个时候放入炸好的肉片 ， 加味精和香油调下味 ， 待肉片裹匀料汁即可 。
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