春季应该吃些什么好
导读：此外还应多吃些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养食品，以满足人体机能代谢日趋活跃的需要 。
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【春季应该吃些什么好】唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气 。”明代高濂《遵生八笺》中也记载：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气 。”意思是说：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃 。此时可以多食一些性味甘平的食品 。在早春时分，阴寒渐退，乍暖还寒 。要少吃冬瓜、绿豆芽等寒性食品，适当吃些葱、姜、蒜、韭、芥等温性食品，以祛阴散寒 。此外还应多吃些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养食品，以满足人体机能代谢日趋活跃的需要 。仲春，天气渐渐暖和起来，可食用大枣、蜂蜜、山药之类的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食品 。另外，还应多吃些菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、花菜、柿子椒、油菜和时令水果，以补充维生素、无机盐和微量元素 。暮春，气温日渐升高，此时饮食应以清淡为主，在适当进食蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、酸梅汤以及绿茶，以防体内积热 。更不易进食羊肉、狗肉及花椒、辣椒等辛热之品，否则会邪热化火，诱发疮疥、痈肿等疾病关键词少酸多甘春天宜平补清补中医认为，“春季主肝”，也就是说春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症 。而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩 。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物 。此外，一般来说春季不提倡进补，应选择采用平补饮食 。关键词水果水煮菠萝防过敏春季市场上的水果种类逐渐增多 。不过水果最好吃当季的，反季节水果最好少吃，因为很多反季水果都是用一些化学物质催熟、保鲜的，在这个过程中，一些反季水果反而成了“问题水果” 。春季应多吃如苹果、梨子、草莓等水果 。时下菠萝大量上市，但由于菠萝中含有甙类、羟色胺、菠萝蛋白酶等不好的物质，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，吃多后还会头痛等 。因此，每人每日进食菠萝最好不要超过半个，此外，在吃菠萝前，最好处理一下，将菠萝去皮后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃 。如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水（一般烧菜的咸度）里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用 。关键词茶饮春天适宜喝花茶茶叶因种类不同，其性能和功效也各异，对人体的保健也有不同的作用，所以一年四季饮茶应根据茶叶的性能和功效，随季节的变化而选择不同品种的茶叶 。专家认为，春季天气乍暖还寒，以饮用香气浓郁的花茶为好，有利散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气的生发 。春天万物复苏，人却容易犯困，一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，可以提神醒脑，清除睡意 。尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病者、少女经期前后和更年期女性等都宜饮用花茶 。其中，菊花茶能抑制多种病菌、增强微血管弹性、减慢心率、降低血压和胆固醇;茉莉花茶，则有清热解暑、健脾安神、宽胸理气、化湿、治痢疾、和胃止腹痛的良好效果;桂花茶具有解毒，芳香避秽，除口臭、提神解渴、消炎祛痰、治牙痛、滋润肌肤、促进血液循环的作用;金银花茶能清热解毒、凉血止痢、利尿养肝、抗癌 。关键词提神食物维生素是很好的清醒剂春天人容易犯困，春困与蛋白质缺少、体内环境偏酸和维生素摄入不足有关 。因此，要想缓解春困，可以适当补充蛋白质，多吃鱼类、鸡蛋、鸡肉、猪肝、牛奶、花生、豆制品等，可以防止春困 。多吃碱性食物也可缓解春困 。据介绍，碱性食物能中和体内的酸性代谢产物，消除疲劳感 。常见弱碱性食物有红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等;中碱性食物有萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、西葫芦、草莓、蛋白、柠檬、菠菜等;强碱性食物包括葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等 。维生素是很好的清醒剂 。胡萝卜、大白菜、韭菜、马铃薯、柑橘等富含维生素，对恢复精力、消除春困很有好处 。此外，适当补钾、补锌也可缓解春困 。缺钾会使人疲倦无力，春季可多吃黄豆、苋菜和柑橘等含钾量较高的食物，以及紫菜、海带等含有丰富锌的海产品 。关键词时令蔬菜每顿吃春笋别超半根春季的蔬菜市场上绿油油一片，各式野菜、山菜开始隆重登场 。不过春季有些蔬菜不宜多吃 。春笋作为春季特有的新鲜蔬菜，深受人们的喜爱 。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，且有滋阴益血、化痰消食、利便明目等功效，很多人都喜欢吃 。但笋不但难溶性草酸钙含量较多，容易诱发结石，而且食用时如果处理不当，还会使人接触到有毒物质“氰化氢”，其可妨碍细胞对氧的利用，危害健康，因此不宜多吃 。春季每人每餐食用春笋最好不要超过半根 。同时新鲜竹笋决不能洗洗就吃，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉有粗糙纤维的根部，然后把竹笋切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟，去除草酸钙和有毒物质 。此外，专家还提醒对于患有胃肠疾病及肝硬化的患者来说，春笋可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等不良后果 。儿童多吃春笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育 。另外，春笋还易引起荨麻疹 。为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点 。香菜具有“温中健胃”的作用，能促进周围血液循环，因此很多人时常喜欢吃香菜，但春天并不适合多食香菜 。由于香菜性温，具有温热、发疮的作用，而春季多风干燥，易发口腔、口角炎症和皮肤病，吃香菜可能会诱发或加重这些病症 。此外，多食或久食香菜会耗气、损精神，可能导致气虚，引发或加重“春困” 现象 。本身有狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡或平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，产后、病后初愈的市民更应和香菜保持距离，谨防加重病情 。菠菜最宜养肝春天肝气旺，肝旺则克犯脾胃，所以要特别注意脾胃的保养 。专家建议春天避免吃辛辣油炸的食物及酒等刺激食物，防止进一步损伤肠胃功能，可以多吃点红枣、莲子、山药等可以健脾胃 。在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜 。中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经 。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效 。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用 。头痛、目眩、便秘者，可取鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起用麻油拌食，每日食两次 。视力模糊、两目干涩者：取鲜菠菜、羊肝各500克，水烧沸后放入羊肝，稍滚再下菠菜，并加入适量盐、麻油、味精，此汤具有养肝明目的功效 。不过，菠菜含草酸也较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒 。关键词食疗高血压患者多吃香蕉下面这些饮食禁忌和食疗食谱，能够帮助一些慢性病人预防旧病复发 。胃病容易在春天发作 。胃病患者在春天要特别注意，避免摄取含肌酸、嘌呤碱比较高的食物，如猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤，以及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性的调味品，以免刺激胃液分泌，产生泛酸、腹胀等症状 。梅子、山楂、菠萝等特别酸的食物更要少吃 。可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟后，在饭前空腹服 。每日100毫升，分3次服 。慢性气管炎也易在春季发作，饮食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如柿子、梨子、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状 。有高血压，或者是容易生气、头痛、眩晕的人，春天容易肝阳上亢 。专家建议高血压患者可以每天吃半斤香蕉 。还可用芹菜300克水煎，加白糖适量，当茶喝 。或多吃橘子，经常吃梨、绿豆等，有防治作用 。糖尿病患者春季饮食则以清淡素食、粗粮杂面为佳，饮食保持七分饱，烹调尽量用素油，少吃煎炸食品和甘肥咸食 。薏米、小麦、莲子、芡实、各种豆制品、鸡、鸭、鱼、瘦肉、枸杞子、桃仁、南瓜、青菜、芥菜、桃等各种蔬菜瓜果，都可以适量选用 。
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