夏季粤菜小炒创新菜清淡小炒的做法大全
1、夏天吃什么清淡的菜，家常小炒菜瞬间让你有食欲
夏天吃什么清淡的菜，家常小炒菜瞬间让你有食欲
一、西芹百合炒虾仁
这是一道清爽却不失鲜美的小菜，因为有了虾仁的加入，小朋友也顿时被吸引！
1.西芹洗净，百合一片片掰下洗净，鲜虾冷冻以后去壳去头去虾线
2.西芹斜切成段，红椒切菱形块，虾仁背部划开，这样更好入味
3.虾仁放碗里，加适量盐，料酒抓匀腌制几分钟去腥
4.烧一锅热水，把虾仁，西芹，红椒，百合分别汆一下水捞出沥干
5.炒锅烧热，倒适量油，放入姜片煎出香味
6.放入虾仁略炒几下
7.加入西芹，百合翻炒
8.加适量盐炒匀
9.加入适量水淀粉勾芡
10.菜肴表面都裹上透明的芡汁以后关火，出锅
二、芹菜炒腐竹
芹菜一直是清肠的首选食物，腐竹更含有卵磷脂，可以降代胆固醇，所以不失为一道健康养颜菜 。
1.芹菜洗净切长段，蒜切末，猪肉切小片
2.腐竹泡软切小块
3.热锅下蒜末、辣椒爆香，下肉片略炒，加一点点酱油上色
4.下芹菜略炒，加盐调味
5.放入腐竹炒匀，加一点点水，盖住锅盖焖一分钟，开盖入鸡精，开大火炒匀即可 。
三、百合芦笋
白芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化 。
1.百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；
2.芦笋去掉老的部分洗净切段；
3.芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；
4.热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；
5.再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可 。【夏季粤菜小炒创新菜清淡小炒的做法大全】
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