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椰子的营养价值，椰子的功效，椰子的作用

椰子 生活百科

椰子又叫越王头 。树木没有枝条 ， 高一丈多 ， 叶在顶端像一束蒲叶 ， 果实很大 ， 垂挂于枝间 ， 果实外有粗皮 ， 棕色 。皮内壳很坚硬 ， 圆而微长 。

椰子的营养价值，椰子的功效，椰子的作用

文章插图
椰子的营养价值 ， 椰子的功效 ， 椰子的作用
椰子汁清如水 ， 且相当清甜、晶莹透亮 ， 清凉解渴 。一个好椰子 ， 大约有两玻璃杯的水 ， 内含两汤匙糖 ， 以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质 ， 是营养极为丰富的饮料 。
【椰子的营养价值，椰子的功效，椰子的作用】 椰子的营养价值
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等 。椰肉色白如玉 ， 芳香滑脆；椰汁清凉甘甜 。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果 。
椰子的功效
果肉汁补虚 ， 生津 ， 利尿 ， 杀虫 ， 用于心脏病水肿 ， 口干烦渴 ， 姜片虫；果壳祛风 ， 利湿 ， 止痒 ， 外用治体癣 ， 脚癣 。
椰子的作用
椰子性味甘、平 ， 入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮 ， 益气祛风 ， 消疳杀虫的功效 ， 久食能令人面部润泽 ， 益人气力及耐受饥饿 ， 治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效 ， 主治暑热类渴 ， 津液不足之口渴；椰子壳油治癣 ， 疗杨梅疮 。
椰子的食用价值
椰子作为饲料主要是椰肉榨油后剩下的椰子油饼 。一般每个椰子能生产0.18kg椰干 ， 可榨油0.11kg ， 同时可以获得0.055kg椰子油饼 。利用椰子油饼饲喂家畜 ， 需逐渐添加于其日粮中 ， 家畜习惯后十分喜食 。奶牛的饲用量为每天1.5～2.0kg ， 饲喂椰子油饼 ， 可以提高奶牛的乳脂含量 。在猪日粮中 ， 以添加25%最好 ， 此外 ， 椰子树叶和椰干也为家畜喜食 ， 但一般不做饲料利用 。新鲜椰子水可以作为家畜人工授精稀释精液的一种成分 。
椰子用法与用量
椰汁或椰肉适量；外用椰壳放炉上烧 ， 用碗覆盖收集其蒸气 ， 冷凝得馏油 ， 加30%酒精混合后涂患处 。
备注：生长9个月的椰子 ， 曾取汁试用于临床 ， 紧急时作为静脉输液的代用品 。
椰子适宜人群
凡大便清泄者忌食椰肉；体内热盛的人不宜常吃椰子；同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食 。
椰子汁
大多数人都喝过椰汁 ， 但并不是每个人都吃过椰肉 。椰肉就是椰子囊 。喝完椰汁后 ， 砸开果皮就可以看到里面白白的椰肉 。椰肉也含有大量蛋白质、各种维生素以及矿物质 。椰肉色白如玉 ， 芳香滑脆 ， 是老少皆宜的美味佳果 。
根据椰子表面的颜色可以将椰子分为青椰子和黄椰子两种 。青椰子比较适合于喝水 ， 黄椰子比较适合于吃椰肉、榨椰子油、碾椰子粉或者制作成其它调料等 。青椰子的水比较甜 ， 无论什么时候喝上一口都会觉得无比的清凉和爽口 。如果除了喝椰子水之外还想吃椰子肉 ， 可以选择黄椰子 。
一般人觉得椰子的果肉不会好吃 ， 其实不然 。鲜嫩的椰子需要用金属汤匙舀出其果肉 ， 椰肉入口即化 ， 宛若果冻 ， 甜度适中 ， 极其爽口 。椰肉除了可以生吃之外 ， 还可以入菜 ， 与其他食材一起做成汤也是非常美味的 。
你可能会感到惊奇的一件事是 ， 生吃椰子会让你的心情变得更好 。椰子含有三酸甘油酯 ， 这种特殊的油脂可以改善情绪 ， 通常还能促进大脑健康 。然而 ， 一定要记住：椰奶实际上是不健康的 。
椰子的多种用途
树木本身是优良的园林树木 ， 可作为行道树、风景树木以及反映热带亚热带风光的庭院树木等 。
椰子纤维：拥有多种用途 ， 如可作衬垫填料、扫帚、毛刷及海上缆绳等 。特别在园艺、绝缘、腐蚀控制和农业方面 。由于它吸水能力超强 ， 在防腐方面比塑料和铁丝更为有效 ， 而且还能为蔬菜和树木提供生长环境 ， 已经被美国、德国、日本和欧洲用于覆盖堤岸 。
椰木：质地坚硬 ， 花纹美观可做家具和建筑材料 。
椰叶：可用于编织 ， 制作日常生活用品 ， 也是日常燃料 。
椰花苞：可割取椰花汁酿制椰花酒 ， 或提炼椰汁糖等 。
椰壳：质地坚硬 ， 冷热不变形 ， 可制优质活性炭 ， 或加工成椰雕、乐器等工艺品 。
椰肉：可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等 。
椰子水：含有维生素B和C、激素、糖等成分 ， 是天然的清凉饮料 ， 也可用于加工其它食品 。
椰油：主要是工业用油 ， 为制皂的优质原料 ， 发泡力强可制高级香皂、牙膏 。

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