腊肉腌制12小时晒可以吗
腊肉腌制12小时晒不可以的 ， 需要再等几天 。
【腊肉腌制12小时晒可以吗】腊肉腌制需要一定的时间 ， 时间越长腊肉才会月入味 ， 这样晾晒的腊肉口感才会好 ， 腌制2天的腊肉 ， 这时候还是没有完全入味的 。尤其是在腊肉条比较大的情况下 ， 这样的腊肉是不能直接晾晒的 ， 需要再腌制几天 ， 至少需要腌制5天左右再拿出来晾晒 。
腊肉会在农历腊月的时候制作 ， 腊肉制作的方式主要分为两种 ， 一种是晾晒腊肉一种是烟熏腊肉 ， 其中晾晒腊肉需要腌制几天之后再进行晾晒 。腌制时 ， 肉不要用水洗 ， 骨头全部剔掉 ， 切成2斤左右的长条 ， 用盐把肉的表层全部搓擦一遍 。然后分层装入容器里 ， 放时每层再洒上一些盐；最后将容器口扎紧 。一星期之后将肉翻一次身 ， 表面再撒一些盐 ， 拿出挂在阳台上晒 ， 这样的腊肉可以放较长时间 。
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