夏季生活小贴士夏季养生食疗方
1、夏季有哪些养生食谱？？？？？
人的体质不同，一般将体质分为九类，除了平和体质外，其他8种都有一定的体质偏向 。不同体质的人，饮食方法也不相同，中医为大家推荐8大体质夏季食疗方，人们在夏季进行养生保健时，要找自己体质特点，有的放矢，才能达到理想的效果 。
气郁质：“林妹妹”喝玫瑰茶
特征表现：体形偏瘦，多愁善感，不爱合群，常感到情绪低沉，无缘由地叹气，易失眠 。
食疗推荐：玫瑰茶、柠檬茶、金橘茶 。
用干玫瑰花泡水喝，有疏肝解郁、理气活血的作用 。金橘可以泡茶，也可以吃，同样能够理气 。柠檬茶则是能改善人的抑郁情绪 。
此外，食物上可以多选择黄花菜、海带、山楂等具有行气解郁作用的食物，多参加群体活动 。
特禀质：“过敏人”用灵芝粉
特征表现：常说的过敏体质，容易对药物食物、气味、花粉等过敏，常见病有麻疹、过敏性紫癜、过敏性咳嗽和哮喘等 。
食疗推荐：灵芝粉 。
经常吃些灵芝粉可以起到一定的预防过敏的作用 。夏季细菌容易滋生，要注意保持居室通风和卫生 。
痰湿质：“大肚子”喝冬瓜汤
特征表现：大腹便便，晚上睡觉鼾声如雷，平日里光彩照人，脑门油亮，易出汗，且多黏腻 。容易出现糖尿病和高血压等慢性病 。
食疗推荐：冬瓜汤 。
冬瓜有利尿、祛痰的功效，夏季常食还可以清热解毒 。痰湿体质的人一定要控制甜食和油腻的食物 。
阴虚质：“口干族”吃木耳桑葚
特征表现：容易口干、皮肤干、眼干、大便干，总觉得很缺水 。体形多瘦长，不耐暑热，容易失眠 。
一年四季中，夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机盎然 。此时是人体新陈代谢旺盛的时期，皮肤毛孔开泄，而使汗液排出，通过出汗调节体温，以适应暑热的气候 。夏季养生应注意的原则是：
一、精神调养
夏季神气调养要做到神清气和，快乐欢畅，胸怀宽阔，使心神得养 。因此，在夏季，应有广泛的兴趣爱好，多参加一些文娱活动，夏令营活动，外出旅游，消夏避暑等，这样既使人心旷神怡，又可锻炼身体 。
二、起居调养
夏季暖热之气盛，人应晚睡早起，顺应自然，保养阳气 。由于夏天中气温特别高，晚上睡眠时间较短，要适当午睡，以保持充沛的精力 。在衣着方面，由于天热多汗，衣服要薄一些，衣衫要勤洗勤换 。久穿湿衣、汗衣，刺激皮肤，会引起多种疾病 。
三、饮食养生
夏季阳气在外，阴气内伏，人的消化功能较弱，食物调养应着眼于清热消暑，健脾益气 。因此，饮食宜选清淡爽口，少油腻易消化的食物 。酷暑盛夏，因出汗多，常感口渴，适当用些冷饮，可帮助体内散发热量，补充水分、盐类和维生素，起到清热解暑的作用，如西瓜、绿豆汤、赤小豆汤等，但切忌因食凉而暴吃冷饮，生冷瓜果等，否则，饮冷无度会使胃肠受寒，引起疾病 。
四、运动调养
夏季的运动锻炼最好在清晨或傍晚天气凉爽时，选择合适的运动项目锻炼，如游泳、太极拳、太极剑、保健功、广播操、慢跑、散步、爬山等，有利于调节情志，增进健康 。
炎炎夏日须注意预防的疾病
夏日，我们要面临暑热的考验 。多变的气候、湿热的空气为病菌滋生和传播提供了温床；人体的消耗增加使抵抗力减弱，季节性疾病也随之上身 。多加防范，便可省却烦恼 。为此，健康管理中心给您夏季防病支招 。
一、中暑
由于环境温度过高，空气湿度大，体内余热难以散发，热量越积越多，导致体温调节中枢失控而发生中暑 。
二、胃肠道疾病
1.细菌性痢疾
肠道疾病是夏季的高发病，而细菌性痢疾是最常见的肠道传染病之一，它除了与苍蝇繁殖活动有关外，还和天热人们喜欢吃生冷食品引起肠胃功能紊乱有关 。蚊虫传染也是夏季发生肠道感染的一个重要途径，如疟疾就是通过蚊子叮咬带菌而传染的 。
2.细菌性食物中毒
每年夏季，特别是七八月份都是食物中毒的高发期 。夏季发生的食物中毒中，细菌性食物中毒比较多 。这主要是因为气候炎热，细菌易繁殖，人们吃进了被细菌污染的食物就很容易发病 。
三．热感冒
天热流汗使我们消耗了大量的能量，加上夏季一般人的胃口都比较差，如果没有足够的营养及时补充，人体的抵抗力就会随之下降，很容易感冒 。另外，一些人为了贪图凉爽，在热得满头大汗时喜欢用冷水冲头或洗冷水澡;睡觉时对着电扇吹个不停;房间里长时间开着空调，导致室内外温差较大，这些都可以引起夏季感冒的发生 。
四、热中风
炎热的夏季，人体出汗较多，而老年人体内水分比年轻人要少，加之生理反应迟钝，所以在夏季最容易“脱水” 。“脱水”会使血液黏稠，这对患有高血压、高血脂症或心脑血管病的老年人来说无异于“火上浇油”，输向大脑的血液会受阻变缓，发生中风的概率自然会增高 。在预防方面，首先是要注意补充水分 。
五、“冷”过敏
夏季由于气温较高，过敏体质的人如果突然进入空调室，犹如从夏季突然转入深秋季节，上呼吸道受到冷空气的突然袭击，原本就处于高反应状态的气管、支气管会反射性地痉挛，引起咳嗽、气喘 。
六、皮肤病
夏季由于天气潮热，有利于各种真菌、细菌的繁殖生长，加之人们容易出汗，皮肤易潮湿，如不及时擦净和保持干燥，真菌便会侵害我们的皮肤，引起皮肤癣病 。
七、病毒性肝炎
夏季易传染的病毒性肝炎包括甲肝和戊肝，传染途径主要是粪口传播 。病毒感染者为主要传染源，其粪便中排出的大量肝炎病毒会污染水源、食物及周围环境，人们一旦接触这些污染物，就可能导致发病 。夏季甲肝、戊肝多发，主要就是由于人们外出旅游、游泳、进食海鲜、凉小吃、生冷蔬菜和水果的机会增多，而苍蝇污染食物，也是造成肝炎病毒传播的原因之一 。
夏季职工朋友们班中犯困怎么办? 请多吃素食
要想不犯困，最好多吃素食 。由蛋白质和蔬菜组成的食物，如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维、记忆以及清醒程度起决定性作用；而绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整天精神抖擞 。在主食方面，最好选择绿豆饭或全麦面包 。此外，土豆中淀粉含量较高，午饭最好别吃，晚上吃有助于睡眠 。在就餐的顺序上，如果想饭后不犯困，要先吃肉，后吃蔬菜，最后吃主食 。午餐不要吃得太饱，下午茶时间再吃几块全麦饼干或巧克力补充能量 。另外，工作间隙吃些菠萝、橘子、柠檬等含大量维生素的水果，也可以消除神经系统疲劳，使人精力充沛 。而香蕉、葵花子则有抑制大脑思维的作用，容易引起困倦，最好别吃 。
夏季养生食谱
美食总是诱得我们胃口大开 。可惜，每每饱餐一顿后，又难免出现胃胀等消化不良的感觉，不仅难受，更糟糕的是暴食之后，一过秤，又是积了一身脂肪 。如果您也有以上这些担忧，不妨试试用以下6种健康食品来解除困扰 。
第1种食品番茄番茄能够大幅减少患胰腺癌等癌症的几率，它还是最佳的维生素C来源 。番茄内的番茄红素能预防心血管疾病，降低前列腺癌的发生，而不加盐的番茄汁对患有高血压等心血管疾病患者的健康更为有益 。
营养专家建议：人们最好每天吃一两个新鲜番茄，或补充番茄汁等番茄制品 。高血压或心脏病等心血管疾病患者，则宜进食不加盐或不含盐的番茄汁或番茄制品 。
第2种食品坚果坚果，它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油酯，是预防心脏病的最佳配方，不论是花生或杏仁果等，都是好的选择 。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育，增强体质，预防疾病有极好的功效 。
长寿之果：松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用 。
肾之果：板栗富含柔软的膳食纤维 。健脾胃，补肾强心 。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝，每天只吃6～7粒 。中医认为栗子治肾虚，腰腿无力最好 。
抗癌坚果：杏仁甙受酶的作用是生成一种天然抗癌物质，能选择性的破坏癌细胞 。南太平洋斐济人最爱吃杏和杏制品，被称为“无癌长寿国” 。
心脏之友：开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病的机会 。一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪 。
营养专家建议：葵花子也是瓜子中的佼佼者 。葵花子含有β-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽 。葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱 。吃坚果还应该注意，每天适宜吃30克左右，多吃使人发胖；如果不小心多吃了坚果，就要减少一日三餐用油量和饮食量；不要在吃饱喝足后大吃 。
第3种食品茶食饮茶食者患胃癌、食道癌及肝癌的几率较低，日本的研究也发现，每天喝10杯茶，可以减少患心脏病的风险 。
第4种食品燕麦每天食用燕麦麦片可以降低胆固醇，它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹的感觉，如此一来可以减少摄取其他油腻的食品，达到控制体重的目的 。每天进食35克燕麦以提供一天营养和维持长久活力 。
第5种食品大蒜日本科学家发现，那些每天吃大蒜，或者吃一粒大蒜补充剂的人更少患肠癌 。而对于那些处在肠癌早期的患者来说，吃大蒜还能帮助他们尽快改善和恢复，临床数字也显示，喜欢吃蒜的人比那些从不吃蒜的人有高出53%的治愈率 。
第6种食品红酒
红酒多由葡萄酿造而成，其中含的酒精和丹宁，本身就有抑制细菌生长的作用，它所含的维生素C、E、胡萝卜素和奥利多元素，都具有抗氧化功能，可以有效防止人体机能老化、白内障、免疫障碍、动脉粥状硬化、心血管和脑血管病变及癌症 。
营养专家建议：一般每日1～3杯(每杯容量为120毫升) 伴随餐食饮用最佳，没有酒量的人要根据实际情况量力而行，不要为了保健盲目饮酒 。
暑喝粥
夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础，由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体 。暑喝粥需以补气清暑，健脾养胃为主 。以下就介绍几种典型的度暑粥 。
绿豆粳米粥：绿豆60克，粳米100克 。将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥 。此粥可每日早晚各吃一次，有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和儿童食用 。
苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖适量 。苦瓜洗净去瓤，切成小块 。粳米和菊花洗净，二者同入锅中，加适量清水，大火水开后，将苦瓜块、冰糖加入锅中，改用小火煮至米烂粥稠即可 。此粥可清暑热、止痢解毒，适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗 。忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物 。
西瓜皮粥：西瓜皮100克，大米50克 。将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁 。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖，具有清热解暑、利尿消肿作用，常食可防中暑 。
薏米小豆粥：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量 。将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加入适量水，同煮成粥，能健脾渗湿、清热消暑 。
夏日必备：7种效果极佳的降火食物
到了夏季，有些人的痔疮又犯了，也有些人出现了牙痛或口疮，许多年轻人脸部又出现了痘痘，嘴角也出现了糜烂，连张口都困难 。对此，有的人认为，这是“热气”引起的，也有的人认为是“上火”所致 。营养师认为，不管哪种原因，都应该通过饮食调节，对症“灭火”，对症“降热” 。以下介绍一些降火顺气的食物 。
1.萝卜：顺气健胃 。对气郁上火生痰者有清热消痰作用 。以青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之 。最好生吃，如有胃病可做萝卜汤吃 。
2.啤酒：有人生气后爱喝酒，这更易引起疾病 。因酒食裹气，还能助热，容易引起血压骤升 。但惟有啤酒不但无此副作用，还能顺气开胃，改变恼怒情绪，适量喝点会有益处 。
3.玫瑰花：沏茶时放几瓣玫瑰花有顺气功效，没有喝茶习惯者可以单独泡玫瑰花喝，或者将香气扑鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里，呼吸进花香也能顺气宁神 。
4.莲藕：藕能通气，还能健脾和胃，养心安神，亦属顺气佳品 。以水煮服或稀饭煮藕疗效最好 。
5.茴香：茴香果实做药用，名小茴香，嫩叶可食用 。子和叶都有顺气作用，用叶做菜馅或炒菜都可顺气健胃止痛，对生气造成的胸腹胀满、疼痛有较好疗效 。
6.山楂：山楂擅长顺气止痛、化食消积，适宜气裹食造成的胸腹胀满疼痛，对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效 。生吃、熟吃、泡水，各种食用法皆有效 。
7.槟榔：槟榔果可炒熟吃，能顺气和胃，止痛消积 。
夏季养生食谱有哪些-夏季养生食谱-适合夏季的养生食谱 哈哈 在好豆美食网上 发现一个这样的“夏季养生食谱、夏季减肥、夏季美容”的专题 夏季是一个让人心动的季节,所有的美味瓜果都齐上阵,翠绿爽口的黄瓜、清香甜蜜的木瓜、晶莹透亮的冬瓜,煞是让人欢喜 。夏季养生要多吃瓜,不仅因为瓜果的各种功效,黄瓜减肥,木瓜丰胸,苦瓜美容……而且其清新自然的香味和清凉多汁的口感,也能给人带来一整夏恬淡的好心情 。这个夏季就让我们以食进补,来一场瓜果大餐吧,让这些夏季养生食谱吃出好心情,好胃口,好身材!
皮蛋豆腐
原料：
嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜
做法：
（1）用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中
（2）将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用
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香菜拌圆白菜
材料:圆白菜、香菜、辣椒
调味酱料: 醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加!
做法:
1.香菜洗净切1公分小段，辣椒切斜片，备用
2.圆白菜洗净后用手撕小块，放入滚水中烫一下即可捞起
3.最后加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可
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醋拌海带丝
材料:海带、红辣椒、葱白
调味酱料:醋.3大匙、糖3大匙、香油1小匙
酱料的份量可依海带的量增加!
做法:
1.将海带洗净后切小段，并放入锅中煮至微软，捞起备用2.红辣椒切丝，葱白切丝，加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可(拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)
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材料：卷心菜一个，盐少许，油少许，花椒适量
做法：
第一步 油烧热，放入花椒，看到花椒变了颜色，关火，把花椒用铲子扒拉出来，当然也可以不管它，但是我觉得影响待会儿大块朵颐 。
第二步 卷心菜切丝，撒上盐 。
第三步 将油均匀倒在切好的卷心菜上，然后搅拌 。
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1、香醋双耳
黑白木耳适量，用凉水泡开，香葱切碎 。把两种木耳放到开水里泡两分钟捞出，放入香葱末、盐、香油、醋拌匀 。
2、糖醋三色丝
马铃薯、胡萝卜、青椒各一个（选小的）全部擦成丝 。把水烧开，把他们倒入水中，一分钟后捞出 。放入一点酱油，再放糖、醋、鸡精拌匀 。
3、火腿沙拉
圆火腿和马铃薯切丁，把马铃薯丁放到开水中煮熟 。用沙拉酱（口味是咸的那种）把两种原料拌匀 。
4、泡腌黄瓜
把两根黄瓜切条，用盐腌半小时，把黄瓜中的水挤出 。再锅中放点水，放入糖、盐、酱油、花椒、大料煮开，倒入盛黄瓜的大瓶子中，腌一天，黄瓜就可以吃了 。
5、蒜泥茄子
茄子去皮切成条，上锅开国后蒸十分钟 。放入蒜泥、醋、盐 。
6、盐水虾
把买来的虾放入开水中煮，加入盐和姜片，变色后捞出晾凉 。
7、凉拌鸡丝
把买来的生鸡胸肉和青笋切丝，鸡丝放入开水中煮变色马上捞出 。青笋也烫熟 。加入一点辣椒油和蒜末，酱油、盐 。
8、芝麻蛋丝
打一个鸡蛋，加点盐，在平底锅里摊成薄薄的饼 。切丝装盘，撒上炒熟的芝麻（超市有卖） 。
9、五香豆腐
把豆腐切大厚片，用油把两面煎一下 。在开水中放入姜葱蒜、盐、花椒、大料再煮开 。把豆腐腌进去，一天后切成小薄片，装盘
10、麻酱豆腐
买一盒装豆腐，放入盘子中捣碎，麻酱中放盐搅好（稠一些，因为豆腐里出水）再放一点香葱末搅匀 。
11、黄瓜粉丝
把粉丝放入开水锅中烫熟，黄瓜擦丝，用蒜末、醋、盐，香油拌在一起
12、芝麻苦瓜
苦瓜切成小薄片，放到热水锅里煮一下 。捞出后放入少许糖（可以去苦味），盐、香油和炒熟的芝麻 。
13、冷切肉
把瘦猪肉切成厚片，放入盐、葱姜蒜、少许糖、鸡精、酱油、料酒腌一个小时 。一小时后放一点淀粉把佐料汤调成糊状 。烤盘上加膜，高火烤五分钟，翻面后不加膜再烤两分钟 。晾凉后，切成片状盘 。（烤肉上还有一点浓浓的汁，很好吃 。）
14 。金银蛋
松花蛋，咸鸭蛋各一个，切成块，放入姜末，蒜末，盐，香油，胡椒粉拌匀
15.肉丝银芽
绿豆芽掐头去尾，瘦猪肉切丝，开水锅中煮一下捞出 。加入辣椒油，蒜末，酱油、搅好的麻酱 。
夏日消暑拌凉菜
凉拌蜇头 。将水发蜇头250克切成2毫米薄片，用热水烫一下，速捞出沥干水分，蛋皮25克切丝，香菜切段，将蜇头放入碗内，蛋丝、香菜撒在上面，水发海米放在香菜上面，撒上芥末糊，炒勺内放香油，烧到七成熟加醋，酱油一勺，浇在菜上，拌匀即可 。
凉拌腰片 。取新猪腰，剥去外膜，用刀批成两片，剔去腰臊，用平刀法切成薄片 。放入开水锅用精盐、味精、麻油、料酒、姜末兑成的调味汁拌匀 。
蒜泥肉片 。将净猪肉切成柳叶形薄片，放入开水中焯，至呈白色捞出沥干水分，凉后装入盘内，浇上蒜泥与醋、白糖、味精及熬制的酱油兑成调味汁，拌匀入味，再淋香油即可食用 。
凉拌茄子 。将茄子一剖为二，在有皮的一面用刀剞成菱形，上笼蒸透，置碗中加少许精盐、味精、白糖，拍几只蒜瓣，再拌上麻油，将茄子捣烂连同调料一同拌匀，即可食用 。
凉拌三丝 。将卷心菜洗净，藕去皮、胡萝卜洗净后分别切成丝 。把三丝分别放入开水锅中烫一下，控净水分 。将3种丝同放一盘中，加入白糖、醋拌匀即可 。
凉拌粉皮 。先把猪肉、黄瓜切成丝，把猪肉、粉丝分别煮熟，再将黄瓜及煮熟的猪肉、粉丝放在盘里，再把酱油、醋、葱、香油放入拌匀即可
几款消暑的凉菜，好吃，看的见 。。。
夏日炎炎，广州的一些餐馆纷纷推出“冰镇菜”招揽顾客 。
冰镇菜是熟菜，只是菜做好后马上放入冰块之中，在这一冷一热间，食物的内部组织发生了微妙的变化，吃在口中有一种特别的滋味 。芥辣则成为冰镇菜特有的佐料，吃起来既消暑又醒胃，是夏季饮食的新时尚 。
奇特的“冰海潜龙”
在广州大学城，以海鲜河鲜为主打的在水一舫酒家自然是海鲜河鲜品种琳琅满目，叫得上和叫不上名的海鲜河鲜在水房里任君选择，鲚鱼、曹虾、一条40多公斤重的野生黑鲩或鲥鱼等许多平时并不多见的水产品都能在这里找到 。今夏新菜是“冰海潜龙” 。
即使你是个美食家，相信你看了这道菜也会感到惊奇，不像以往的冰镇菜只是在冰块上放上鳝肉，这里的造型是一顶像帽子一样的冰壳，中空，里面空间水雾缭绕，如仙境一般，经过秘制的鳝肉沉在最底，周围伴着海蜇丝、芫茜梗、青瓜丝和青红椒丝，显得很好看 。菜一上桌，首先让人感到一股清爽的气息，随即是扑鼻的肉香，是那种能勾起人食欲的香味，夹起一块放入口中，肉细嫩有韧劲，很有嚼头 。行家朋友介绍说，肉事先用秘制的酱汁腌过，如果就照一般的做法加热后吃，秋冬较适合，但到了夏天就会感到味道太重，容易腻 。经冰镇后，不仅去掉了肉本来的腥味，而且经一热一冷，肉的纤维组织更紧实，所以吃起来更觉得韧口，更为鲜甜 。
说起“消暑”汤水，广州人如数家珍，“冬瓜骨头汤”、“苦瓜排骨汤”、“西瓜汁”、“绿豆汤”等等 。冬瓜煲汤可以说是广州人的最爱 。然而，知道它“真面目”的人不一定很多 。今天，我们就来揭开它的“庐山真面目” 。
冬瓜，最早源于《本草经集注》，别名有：白瓜、水芒、东瓜等 。系葫芦科植物冬瓜的果实，为一年生攀援草本植物 。全国各地均有栽培，夏末、秋初果实成熟时采收 。冬瓜的茎、叶、果皮、果瓤、种子都可供药用 。冬瓜可谓一身都是宝 。
冬瓜，性味甘淡、凉，入肺、大小肠、膀胱经 。有利水、消痰、清热、消暑、解毒功效 。可治水肿、胀满、脚气、痰咳、咳喘、暑热烦闷、消渴、泻痢、痛肿、痔漏、解鱼毒、酒毒 。冬瓜民间验方也是甚多 。例如：
（1）冬瓜1斤，煮汤三大碗，一日分三次服，可祛暑热 。
（2）冬瓜绞汁，少量频服，可治小儿消渴 。
（3）冬瓜2斤，煮水，外洗，可治痔疮疼痛 。
（4）冬瓜切片，捣烂搽患处，可治夏日生痱子 。
（5）冬瓜绞汁服，可解食鱼中毒 。
（6）嫩瓜1个，填入冰糖，蒸取汁液服，或加入3片生姜，可治痰热喘咳 。
冬瓜含糖量低，水分含量较高，能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者都有良好的治疗辅助作用 。冬瓜含钠量较低，也是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜 。
清爽的“冰镇啤酒芥菜”
美食是要善于寻找善于发现的 。西华路小巷里的“雄记”的老板非常有心思 。在欧洲冠军联赛进行的时候，一天他路过中华广场，发现年轻人都在看LED显示屏上的最新赛事，同时看到用啤酒瓶搭成的欧洲冠军杯造型，于是灵感一来，就设计了这款“冰镇啤酒芥菜” 。
这道菜的做法是把菜灼水后，放入冰箱冷却，再把清油、啤酒和松子加上并调好味，放入冰箱 。过15分钟，把芡汁浇在芥菜上即可 。正在用餐的陈先生说，“以前夏天吃青菜，都是热炒的，现在加了啤酒冰镇的做法是第一次见识，口感特别清凉 。”据了解，菜热炒不仅油多，而且容易炒老炒黄，维生素也流失得较多，如果用冰镇加啤酒的做法，不仅几乎没什么油，能保留住更多的维生素，而且芥菜吃起来时很爽口 。对于怕油腻的人来说，这是一道非点不可的健康青菜菜式 。
乖巧的“冰镇鲜尔仔”
广东人吃海鲜是专家，对吃鱼更有讲究 。鱼肉清淡可口，脂肪含量很低，吃了不会发胖 。鱼肉不但鲜美，而且营养丰富，富含多种维生素、矿物质和鱼油 。珠江新城美食广场的食鱼专家碧海渔家就是一个吃鱼的好地方 。但这里除了鱼，还有很多价廉物美的美食 。如象拔蚌才卖58元/斤，还有夏令推出的“冰镇鲜尔仔”也非常受欢迎 。
这鲜尔仔是从潮州运来的野生品种 。一般来说，鲜尔仔的做法不是烤就是炸，吃不出本来的鲜甜味，但是用冰镇的方法，是要先用秘制调料去掉腥味，然后经过浸泡后再用清水漂洗干净，再用冰块“冰镇”一下，比起烤和炸更好，这样能使肉质保持更好的鲜度和营养 。厨师介绍说，冰镇的过程中切忌碰油，不然容易变质，因为这不是现烤现吃，而是要冰镇后待用的 。端上桌的鲜尔仔看起来很吸引人，尝一口，冰镇后的鲜尔仔，吃起来真是嫩中带脆，而如果蘸上点芥辣，味道更不错 。
炒菜代表:红/黄/青/绿丝瓜类切丝炒,放些豪油,糖,豆粉勾欠便可;
【夏季生活小贴士夏季养生食疗方】汤类代表:可水果类加肉,或加冰糖.如雪梨加冰糖,苹果煲无花果,
炖盅类代表:可肉类和植物类共炖肉,如鸡/(瘦)肉龟/鸟类炖清补植物(杞子,党参/淮生/圆肉)老年可炖肉加灵芝等.
夏季气候炎热，病菌繁殖生长快，影响身体健康的因素多 。因此，要想平安度过夏天，下面夏季生活中的六个“最佳”可助你一臂之力 。
1、最佳调味品——食醋
酷夏热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲 。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等 。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用 。夏天人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，很快会解除疲劳，保持充沛的精力 。
2、最佳蔬菜——苦味菜
夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦 。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益 。中医学认为，夏季人之所以不爽缘于夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃 。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的 。现代科学研究也证明，苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质 。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择 。
3、最佳汤肴——番茄汤
夏令多喝番茄汤既可获得养料，又能补足水分，一举两得，番茄汤(烧好待冷却后再喝)，所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合于男子 。
4、最佳肉食——鸭肉
切莫以为夏季只宜吃清淡食物，而夏季照样能进补，关键在于选准补品 。这里向你推荐鸭肉，鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防疾疗病 。其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等多见于夏季 。鸭与火腿、海参共炖，炖出的鸭汁善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功，对病后体虚大有裨益；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病；鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血 。
5、最佳饮料——热茶
夏天离不开饮料，首选的既非各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极普通的热茶 。茶叶中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克)，既解渴又解乏 。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者 。
6、最佳营养素——维生素E
维生素可让你平安度夏，“最佳”桂冠非维生素E莫属 。德国科学家强调，人在夏天会遇到三大危险，即强烈的日照、臭氧与疲劳，而维生素E可将这三大危险降到最低程度 。维生素E在麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量较多，夏天可多安排一点 。必要时也可酌服维生素E的药丸，每天15-60毫克足矣 。
夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充 。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水 。瓜类蔬菜含水量都在90%以上 。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等 。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水 。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用 。
多吃凉性蔬菜：
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒 。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便 。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜 。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜 。
多吃“杀菌”蔬菜：
夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节 。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病 。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等 。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用 。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食 。
夏天并不是什么水果吃了都好，要分清哪些是容易上火的水果是，哪些是解热的水果：
寒凉水果解燥热
夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类 。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西 。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果 。
但是，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害 。比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩 。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点 。
而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑 。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃 。
气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃 。气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢 。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀 。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量 。
夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等 。
适宜人群：实热体质
温热水果补虚寒
虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的 。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的 。相较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间 。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品 。
不过，一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火 。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应 。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果 。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用 。
夏日温热水果：荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等 。
适宜人群：虚寒体质a
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