“应酬饭”不好吃，白领饮食之道
【“应酬饭”不好吃，白领饮食之道】
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白领、公务员等的脂肪肝、高脂血症等发病率之所以比整个人群平均水平高 ， 可能与他们的生活水平相对较高 ， 体力消耗又相对较少有关 。而过量摄食、吃零食、吃夜宵等不规律的饮食方式 ， 又扰乱了正常的代谢 ， 为诱发脂肪肝和肥胖症提供了条件 。调查显示 ， 超过１０％的白领、公务员患有脂肪肝 。
因此 ， 专家告诫 ， 预防脂肪肝最重要的一条必须调整饮食 ， 使三餐正常化 ， 其次切忌酗酒 ， 平日适当的锻炼和控制自己体重的上升也是必不可少的 。
中山大学营养学教授苏宜香指出 ， “应酬饭”的主要弊病是不均衡膳食————鱼蛋肉类等动物性食物摄入过量 ， 而谷类、蔬菜水果等植物性食物摄入不足 ， 时间长了导致体内饱和脂肪酸升高 ， 一些“富贵病”如肥胖症、糖尿病、高血压、心血管疾病以及癌症等也会随之而至 。苏教授同时指出 ， “应酬饭”上少不了喝酒 ， 而过量饮酒则容易导致心脑血管疾病、脂肪肝、酒精性肝硬化 ， 甚至还会对大脑造成损伤 。
［对照膳食指南 拒绝大鱼大肉］
常吃“应酬饭”的人可以对照中国营养学会常务理事会通过的《中国居民膳食指南》 ， 纠正不良的饮食习惯 。
１·食物多样 ， 以谷类为主
各种各样的食物所含的营养成分不尽相同 ， 没有一种食物能供给人体需要的全部营养 。每日膳食必须由多种食物适当搭配 ， 才能满足人体对各种营养素的需要 。
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