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【如何挑选竹笋 怎么挑选竹笋】1、观察竹笋的形状 。在挑选竹笋时 , 我们应该选择笋体大小一致的竹笋 , 换言之就是竹笋的头部尾部粗细一致 , 因为这样的竹笋味道更加鲜嫩 。够新鲜 。
2、观察笋节的长度 。优质的竹笋 , 每节笋节的长度几乎一致 , 而且各个笋节之间的距离较近 , 整体看着比较密实;劣质的竹笋笋节长短不一 。
3、观察笋肉 。从竹笋外皮损伤的部位观察笋肉 , 新鲜的竹笋 , 笋肉颜色为嫩白色 , 存放时间较长的竹笋 , 笋肉颜色就会变成白绿色 。
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