美味的贝类 蛤蜊水蒸蛋
导读：贝类食物有很多种 ， 常见的有牡蛎、扇贝等 ， 这些贝类肉质鲜嫩 ， 味道鲜美 ， 含有丰富的铁和锌 ， 对身体非常有益 ， 今天要给大家推荐的美味贝类食物就是蛤蜊水蒸蛋 ， 蒸出来的鸡蛋羹口感细腻
文章插图
贝类食物有很多种 ， 常见的有牡蛎、扇贝等 ， 这些贝类肉质鲜嫩 ， 味道鲜美 ， 含有丰富的铁和锌 ， 对身体非常有益 ， 今天要给大家推荐的美味贝类食物就是蛤蜊水蒸蛋 ， 蒸出来的鸡蛋羹口感细腻 ， 味道鲜香 ， 一起来看看怎么做吧 。
【美味的贝类 蛤蜊水蒸蛋】贝类的营养价值：青口、牡蛎、蛤蜊、蚬子、扇贝等都是常见的贝类食物 ， 味道鲜美的贝类烹调方式多样 ， 营养也不输其他海产品 。以蛤蜊来说 ， 其含有铁 ， 可以补充女性在生理期所流失的血红素 ， 改善脸色苍白 ， 让生理功能更加顺畅 。另外蛤蜊含有的牛磺酸 ， 可以增进肝脏功能 ， 帮助胆固醇代谢 ， 具有缓解疲劳、提升醒脑的功效 。
蛤蜊水蒸蛋的做法
食材：蛤蜊12个、鸡蛋2个、香葱1根、姜2片、香油1/4茶匙、生抽1茶匙、鱼露1茶匙、凉开水少许
做法：
1、将蛤蜊放入淡盐水中浸泡约30分钟 ， 使蛤蜊吐沙干净 ， 然后再将外壳清洗干净 。
2、烧开一小锅水 ， 放入蛤蜊 ， 等其全部张开口的时候捞出 ， 摆放在略深的盘子中 。
3、香葱洗干净 ， 切成葱花 。
4、将鸡蛋打成蛋液 ， 加入凉开水 ， 水量是蛋液的1.5倍 。
5、将蛋液倒入蛤蜊中 ， 覆盖蛤蜊的1/3处即可 ， 然后盖上保鲜膜 。
6、蒸锅水开之后 ， 换成小火 ， 放入蛤蜊蛋液 ， 盖上盖子蒸约15分钟 。
7、等到鸡蛋凝固呈豆花状时 ， 取出 。将生抽、鱼露和香油混合均匀后 ， 淋到蛋羹上 ， 撒上葱花即可 。
以上就是蛤蜊水蒸蛋的详细做法 ， 鸡蛋羹本身就口感细腻 ， 入口即化 ， 又容易吸收 ， 是很多人都非常喜爱的食物 ， 这道蒸蛋羹加入了蛤蜊 ， 为蛋羹添加了更鲜美的味道 ， 是老人和儿童最佳的菜肴 ， 可以经常做给家人吃哦 。
推荐阅读
- 炒羊肚丝的家常做法 脆而不硬酸甜可口
- 绒毛浆是什么 绒毛浆的位置
- 姜汁藕片的家常做法 快手凉菜好吃易做
- 树的度是什么意思 树的度是什么
- 处暑诗句大全 关于处暑的诗句有哪些
- 尖椒溜肥肠的家常做法 自己在家做更干净安心
- 医学上svc是什么意思 医学上svc指的是什么
- 郑州的雅称是什么 郑州有别称吗
- 入秋的诗句 关于入秋的诗句大全
- 淘宝的会员等级有什么用