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1、菜傍晚采摘最佳 。傍晚时的蔬菜经过一天的日照，体内营养均达到最峰，是采摘的最好时候 。
【菜什么时候采摘最佳，什么菜可以一直采摘】2、具体蔬菜时间不同:例如: 大白菜：菜心变得结实时采收 。土豆（马铃薯）：开花后就可以采挖 。葫芦、丝瓜类：清嫩时采收；采摘丝瓜花做菜，应在早晨昆虫（人工）授粉后进行 。黄(红)秋葵：最好是在开花三、四天后采摘嫩果，品质最佳，超过8公分就易老、只能做汤喝 。采摘花朵，待授粉后于下午五时左右采摘 。
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