冬季饮食不宜过“火”
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入冬以来，喜欢甜食的市民经常造访甜品屋，点上一碗热乎乎的香糊糊，甜蜜而滋润，顿时让一身都充满了暖意 。
杏仁糊具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效；芝麻糊则含有丰富的钙质和铁质，有助维持骨骼健康 。另外，核桃糊也很受欢迎，核桃含亚麻酸及维他命E，能帮助补充脑力及延缓脑细胞退化 。
鲜滑粥品 养肝明目
地道的猪肝粥，稀烂、黏稠、鲜滑，据称这种粥有养肝明目作用 。猪肝中含有丰富的铁，还是补充铁质的良好来源 。
此粥煮起来十分讲究，主要是猪肝的腌制以及煮粥的火候，猪肝切成片后放入碗中，加上淀粉、葱花、姜末、料酒和食用盐，搅拌均匀后腌上 。煮的时间不宜过长，否则猪肝不嫩滑，但时间太短猪肝未透又不卫生 。因此火候是保证猪肝片嫩而不老主要因素 。
滋补糖水 美容防疾
银耳木瓜水是一道具有润肠功效的糖水 。木瓜含有丰富的维他命A及C和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平 。银耳有预防眼疾之效，两者结合能有效抵抗自由基对身体细胞的伤害 。
将银耳浸泡开后摘成小朵，木瓜去皮切粒，放入炖盅加水，炖一个半小时即可 。这道糖水已经成为很多佛山市民的家常糖水 。
选择性药膳进补
目前，佛山很多酒家已经推出了羊肉煲、高丽参鸡汤等，佛山某医院营养师张医师认为，这些补品并不适合所有人群 。在温燥的天气，如有口干、舌燥、便秘等症状的人群，应禁 口，对燥热食品要加以节制，不然则有相反的效果出现 。而身体虚弱、有病患者，则可以在医生的指导下增加进补，有助消化，促进营养的吸收，需要注意的是，过寒过燥、大辛大热的药膳也是不应选择的 。【冬季饮食不宜过“火”】
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