小苏打的化学名称是什么
小苏打是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水 。那么小苏打的化学名称是什么呢？下面一起来看看 。
文章插图
1、小苏打的化学名称是碳酸氢钠 。
2、碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打 。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠 。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解 。
3、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味 。
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